MICHAEL BROADBENT
ประการแรกความแปลกประหลาดเล็กน้อยที่ครึกครื้นซึ่งกลับกลายเป็นว่าดีเกินคาด: California Syrah ครึ่งขวด
สิ่งที่ดึงดูดใจฉันคือป้ายด้านหน้าที่ตกแต่งอย่างดั้งเดิม: รูปแกะสลักไม้ยุคกลางของชายคนหนึ่งที่สวมหมวกสีแดงฟลอปปี้ที่มีขนนกขนาดใหญ่แขนซ้ายของเขากำดอกไม้ที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางขวาถือเปิดเสื้อคลุมขนาดใหญ่ของเขาเพื่อแสดงกระเป๋าที่ใส่กระเป๋า ของทอง
ในแผงด้านบนและด้านล่าง 'California Syrah' และ 'Bonny-Doon-Vineyard' ไม่มีการบ่งบอกถึงความเป็นวินเทจจนกระทั่งฉันเห็นตัวเลขโรมันเล็ก ๆ สามตัว: MMI เพื่อช่วยเหลือผู้ที่ไม่มีการศึกษาแบบคลาสสิก '2001' ปรากฏอย่างเด่นชัดบนป้ายกำกับด้านหลัง ชื่อของผู้ผลิตไวน์ไม่ปรากฏที่ใด แต่อาจเป็นได้เพียง Randall Grahm ซึ่งเป็นตัวละครที่แปลกใหม่และแปลกประหลาดใน Santa Cruz ซึ่งเชี่ยวชาญในพันธุ์Rhône
ฉันมีความหวังสูงว่าจะมีบางสิ่งที่น่าสนใจจริงๆ ไวน์นั้นลึกล้ำและอุดมสมบูรณ์พร้อมด้วยขอบที่อวบอิ่ม ‘ในทางกลับกัน’ - ไม่ว่าจะเป็นสีม่วงอ่อนหรือโตเต็มที่ - แต่พร้อมที่จะดื่มเมื่ออายุเก้าปีอย่างแน่นอน จมูกของมันไม่สามารถกำหนดได้เล็กน้อยเนื้อเล็กน้อย แต่มีผลไม้ที่ดีบนเพดานอ่อนเนื้อสัมผัสของกานพลูแอลกอฮอล์ 13.5% ที่น่าแปลกใจและความยาวที่ดี Daphne และฉันสนุกกับมัน
เป้าหมายต่อไปของฉันคือแยกหนังสือเกี่ยวกับไวน์แคลิฟอร์เนียของฉันเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานบุกเบิกของ Grahm ในตอนแรกฉันควรหาหนังสือไวน์พ็อกเก็ตไวน์ของฮิวจ์จอห์นสันฉบับใดก็ได้ ฉันทำ - จากข้อมูลอื่น ๆ - พบว่า Grahm อธิบายว่าเป็น 'Francophile ที่คลั่งไคล้' ซึ่งนำไปสู่ 'การเรียกเก็บเงินจากพันธุ์Rhône' แต่กลับพบว่าตัวเองได้ดื่มด่ำกับ The Wines of America สุดคลาสสิกของ Leon D Adams อดัมส์ซึ่งฉันพบครั้งแรกในช่วงเวลาของการตีพิมพ์ในปี 1973 เกิดในปี 1905 และกลายเป็นผู้ที่มีชื่อเสียงที่สุดของไวน์อเมริกัน 'งานประจำวัน' ที่สำคัญงานแรกของเขาอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียเป็นผู้ก่อตั้งและดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการ The Wine Institute เป็นเวลา 20 ปี ฉันพบว่าเขามีความรู้และภูมิปัญญามากมาย เขาอยู่ในช่วงปลายทศวรรษที่ 80 ได้ดีเมื่อเขาเข้าร่วมกับวิหารแห่งผู้มีชื่อเสียงที่ชั่วร้าย
เมื่อเรียกดูหนังสือของอดัมส์ฉันรู้สึกสนุกที่ได้อ่านรายงานของเขาเกี่ยวกับไวน์แอปเปิ้ล 'Boone’s Farm ที่มีฉลาก 11%' ซึ่งภายในปี 1970 กลายเป็น 'ไวน์ชนิดเดียวที่ขายได้มากที่สุดในสหรัฐอเมริกา' ตามมาในอีกหนึ่งปีต่อมาโดย 'Strawberry Hill ไวน์แอปเปิ้ลอัดลมรสสตรอเบอร์รี่' ตามด้วย 'Wild Mountain ชิมองุ่น Concord เป็นหลัก' และ 'Ripple ซึ่งเป็นไวน์ที่มีรส Ring-a-Ding' เดาว่าใครอยู่เบื้องหลังสิ่งเหล่านี้? E&J Gallo
ถึงกระนั้นแคลิฟอร์เนียก็ทำไวน์ชั้นเยี่ยมอยู่แล้วโดยเฉพาะใน Napa Valley แม้ว่า Napa จะเป็น Cabernet แต่André Tchelistcheff ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในไร่องุ่น Beaulieu ได้สร้าง Pinot Noirs ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งที่ฉันเคยลิ้มรสซึ่งมีชื่อเสียงของเขาในปี 1946
มีผู้บุกเบิกคนอื่น ๆ ในยุค 60 และ 70 เช่น Joe Heitz ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยม แต่บางครั้งก็น่าโมโห เมื่อไปเยี่ยมเขาในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 ฉันแสดงความไม่เชื่ออย่างไร้เหตุผลว่าในร้านขายไวน์ของเขาบนถนน St Helena Highway เขาขายไร่องุ่น Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon ในปี 1970 ในราคาเดียวกับปี 1970 Château Latour
แต่ฉันพูดนอกเรื่อง จุ่มลงในหนังสือชิมปัจจุบันของฉัน: ไวน์ระดับหกดาวหายากChâteau Climens ของเหล้าองุ่นที่โดดเด่นในปี 1971 ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมที่ยอดเยี่ยมที่รินในงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างใกล้ชิดซึ่งจัดโดย Decanter เพื่อเฉลิมฉลองบทความเดือนที่ 400 ของฉัน สีเหลืองอำพันเข้มปานกลางพร้อมสัมผัสของสีส้มที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมด้วยความลึกของอายุที่ไม่อาจหยั่งรู้ได้ยังคงหวานเข้มข้นอิดโรยด้วยรสชาติอันรุ่งโรจน์ความยาวที่ยอดเยี่ยมและรสที่ค้างอยู่ในคอที่อ้อยอิ่ง
ในอีกโอกาสหนึ่งในการชิมไวน์อิตาลีที่นำเสนอโดยกลุ่มผู้ผลิตในครอบครัวที่มีชื่อเสียง (อนิจจามีมากเกินไปที่จะพูดถึง) สีแดงที่ฉันชอบคือ Rubesco ของตระกูล Lungarotti, Vigna Monticchio Riserva, Torgiano 2005: Sangiovese 70%, Canaiolo 30% : สีที่นุ่มนวลอ่อนโยนจมูกที่สวยงามคาดว่าจะได้รับผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์และมีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม โดดเด่นที่สุด. ครอบครัวที่มีน้ำใจทำไวน์รสเยี่ยม
ในบรรดาคนผิวขาว Ca’del Bosco, Franciacorta Brut 2007 - 100% Chardonnay กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติอร่อยความเป็นกรดที่ดีมากการปรุงรสเผ็ดสิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าใน บริษัท ของชายผู้ใจกว้างและใหญ่โตที่อยู่เบื้องหลัง Ca’del Bosco, Maurizio Zanella ฉันพบเขาครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนโดยอาศัยรถโรลส์รอยซ์ของเขาที่ Place de la Concorde ในปารีส ที่ Masters of Wine ที่ Vintners ’Hall ฉันจำเขาได้เพียงคนเดียวเพราะสิ่งที่หายไปคือกุญแจล็อคของเขา (โปรดทราบว่าผมของฉันเปลี่ยนจากสีเข้มเป็นสีขาว) แต่ยังคงเป็นตัวตนที่เจริญงอกงามของเขา ตัวละครที่ยอดเยี่ยมทำไวน์ที่ยอดเยี่ยม
เขียนโดย Michael Broadbent
