ไร่องุ่นที่เป็นระเบียบเรียบร้อยที่ Gusbourne Estate ซึ่งมีศูนย์บริการนักท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่ทันสมัย เครดิต: Hasselblad H2D-Charmaine Grieger
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนมิถุนายน 2019
- โรงบ่มไวน์ให้เยี่ยมชม
มีเหตุผลที่ดีว่าทำไม Kent จึงถูกเรียกว่า Garden of England เนื่องจากส่วนใหญ่อยู่ริมทะเลทอดยาวจากปากแม่น้ำเทมส์ไปตลอดทางจนถึงช่องแคบอังกฤษคุณจะได้พบกับภูมิประเทศที่เขียวชอุ่มของเนินเขาสวนผลไม้ที่เต็มไปด้วยดอกไม้บ้านโอสต์สีขาว (เตาอบแห้งแบบกระโดด) และหมู่บ้านไม้ที่มีกระท่อมมุงกระเบื้อง และด้วยสถานที่ตั้งทางตะวันออกทำให้มีแสงแดดและอุณหภูมิสูงกว่าส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมจึงมีชื่อเสียงในด้านผลไม้
แน่นอนว่าทุกวันนี้มีพืชผลอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากนั่นก็คือองุ่น หลีกทางให้กับไฟล์ สวนไวน์แห่งอังกฤษ .
อันที่จริงแล้วนี่เป็นชื่อที่เลือกโดย 'กลุ่มที่เป็นมิตร' ของผู้ผลิตไวน์ในเคนท์ 7 คนที่ได้มารวมตัวกันเพื่อบอกให้โลกรู้ถึงมุมที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วของอังกฤษทางตะวันออกเฉียงใต้นี้คือ Biddenden , โบสถ์ลง , โดเมน Evremond , กัสบอร์น , Hush Heath , ซิมป์สัน และ Squerryes .
ขับรถ M20 ลงในวันนี้และคุณจะได้รับการอภัยเพราะคิดว่าคุณอยู่ในเขต Champagne ของฝรั่งเศสในบางสถานที่เนื่องจากชนบทมีระยะทางไกลออกไป - และคุณไม่จำเป็นต้องเบี่ยงออกนอกเส้นทางหลักมากเกินไปเพื่อค้นหาจุดที่อยู่ในแถว บนเถาวัลย์เป็นแถวระยิบระยับในสายลมบนเนินลาดชันที่หันหน้าไปทางทิศใต้
ใครคืออาบิเกลคนใหม่ในวันแห่งชีวิตของเรา
ปีที่แล้ว (2018) เป็นช่วงฤดูร้อนที่ยาวนานซึ่งจะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถผลิตตามความต้องการได้เนื่องจากร้านอาหารจากแมนฮัตตันไปยังโตเกียวมีความกระตือรือร้นที่จะขายไวน์อัดลมแบบอังกฤษในขณะที่ผู้ที่อยู่ใกล้บ้านที่สุดยังคงต่อสู้ต่อไป การจัดสรร - ซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบไวน์อย่างที่เราพบโดยมีรายการไวน์ให้เลือกมากมายแม้ในเมืองเคนต์
ผลผลิตของอุตสาหกรรมไวน์ในสหราชอาณาจักรยังคงมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับมณฑลที่ผลิตไวน์อื่น ๆ (คิดว่าโอเรกอนสหรัฐอเมริกาเป็นขนาดเปรียบเทียบ) แต่ประเทศนี้มาไกลอย่างรวดเร็วนับตั้งแต่มีการปลูกองุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรกในแฮมเชียร์ใน 1952 มีการตามมาด้วยรางวัลและถ้วยรางวัลที่มีชื่อเสียงมากมายส่วนใหญ่เป็นไวน์สปาร์กลิงซึ่งเป็นเชื้อเพลิงในการลงทุนอย่างจริงจังในที่ดิน
ไฟล์ข้อเท็จจริง
ภูมิภาคผลิตไวน์ของสหราชอาณาจักร (2017) ตะวันออกเฉียงใต้ 75% (1,922.6ha) ตะวันตกเฉียงใต้ 11% (290.8ha) อีสต์แองเกลีย 5% (130.5ha) เวลส์ 2% (42.3ha) อื่น ๆ 7% (166.5ha)
บริเวณใต้เถาวัลย์ 2,554ha (เพิ่มขึ้น 15% ตั้งแต่ปี 2015)
พันธุ์ยอดนิยมในสหราชอาณาจักรปลูก (2017) Pinot Noir 31.5% Chardonnay 30.2% Pinot Meunier 9.5% Bacchus 5.6%
กะกลางคืน ซีซั่น 4 ตอนที่ 6
รูปแบบไวน์ (ขวดที่ผลิต) ประกาย 68% (4m) ยังคง 32% (1.9m)
ที่มา: Wine GB, Wine Intelligence, Food Standards Agency
โดเมน Evremond
นอกจากนี้ยังได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่องจากแบรนด์แชมเปญ - Vranken-Pommery เปิดตัวรุ่นแรกเมื่อปีที่แล้วโดยร่วมมือกับ Hampshire’s Hattingley Valley และ Taittinger กำลังยุ่งอยู่กับการสร้างไร่องุ่นในเคนต์ตะวันออกใกล้กับแฟเวอร์แชมกับพันธมิตรในสหราชอาณาจักร ฟักแมนส์ฟิลด์ เรียกว่า โดเมน Evremond - และอนาคตก็สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเคนท์
ไวน์ชนิดบรรจุกล่องเสียหลังจากเปิดหรือไม่
Squerryes
การเริ่มต้นทัวร์ชมโรงบ่มไวน์ Kent ทางตะวันตกของเคาน์ตีเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่ Squerryes ใกล้ Westerham ขับรถเพียง 10 นาทีจากเขตนอกของลอนดอนที่ยิ่งใหญ่กว่าและอยู่ในระยะเสียงดังก้องของ M25 ด้วยโรงกลั่นเหล้าองุ่นโรงกลั่นเบียร์งานฝีมืออาหารสำเร็จรูปและร้านค้าในฟาร์มจึงเริ่มมีลักษณะคล้ายแคลิฟอร์เนียมาก อสังหาริมทรัพย์อายุ 300 ปีดำเนินการโดยสมาชิกในครอบครัวรุ่นที่แปด Henry Warde ผู้ซึ่งเล่าว่าบ้านแชมเปญอันทรงเกียรติกลับมาในปี 2004 ได้อย่างไรโดยพูดถึงเงื่อนไขและความร่วมมือที่สมบูรณ์แบบและในท้ายที่สุดพวกเขาตัดสินใจทำด้วยตัวเองอย่างไร ‘ความมั่นใจของพวกเขาทำให้เรามั่นใจ’ เขายักไหล่เทตัวอย่างชิมไวน์อัดลมของเขาที่ผสมจาก Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier และทำจากองุ่นของพวกเขาเอง
Hush Heath
ย้อนกลับไปบน A21 และขับรถต่อไปยังเมือง Kent โดยหาเวลาแวะที่เมืองสปาอันเก่าแก่อย่าง Royal Tunbridge Wells พร้อมกับพาเหรดการช้อปปิ้งและรับประทานอาหาร Pantiles ที่มีเสาเรียงรายก่อนที่จะเดินทางต่อไปยัง A21 และข้ามประเทศ ( GPS เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจรจาต่อรองเครือข่ายเส้นทางชนบทที่คดเคี้ยวของ Kent) ไปยัง Staplehurst ซึ่งคุณจะพบ Hush Heath .
Richard Balfour-Lynn ผู้เป็นเจ้าของได้ปั๊มเงินสดเข้าโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้มีความจุมากถึงสามเท่าและเมื่อไม่นานมานี้ได้เปิดศูนย์ผู้เยี่ยมชมใหม่ที่ชาญฉลาดซึ่งให้บริการการชิมที่ได้รับการสอนพิเศษและดาดฟ้าไม้ขนาดใหญ่ที่จัดงานแต่งงานในฤดูร้อน ล้อมรอบไปด้วยไร่องุ่น 54ha ซึ่งล้อมรอบไปด้วยป่าไม้โบราณที่คุณสามารถเดินชมได้โดยใช้แผนที่ฟรีก่อนที่จะจับโต๊ะและชิมไวน์ของ Hush Heath ที่หลากหลายรวมถึง Biscuity รสเลิศอย่าง Balfour Blanc de Blancs 2014
ไร่องุ่น Chapel Down’s Kit’s Coty อยู่ริม North Downs ใกล้ Aylesford เครดิต: Chris Gale
โบสถ์ลง
จากนั้นมุ่งหน้าไปตาม A229 และผ่านหมู่บ้านสวย ๆ ในเคนทิชของ Benenden และ Rolvenden เพื่อมาถึง โบสถ์ลง ใกล้กับ Tenterden ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักร เดินผ่านรถถังและแท่นพิมพ์ใหม่ที่เปล่งประกายและโปรแกรมการขยายตัวของ Chapel Down ก็เห็นได้ชัด นอกจากนี้ยังมีอาหารสำเร็จรูปแบบใหม่ที่เต็มไปด้วยผลผลิตในท้องถิ่นห้องชิมใหม่ที่เรียกว่า The Wine Sanctuary และร้านอาหารในสถานที่ที่ชาญฉลาด The Swan และคุณเกือบจะอยู่ใน Napa
คำประกาศของมารายห์เกี่ยวกับพี่สาวภรรยาคืออะไร
ไร่องุ่น Biddenden
ไม่เช่นนั้นในบริเวณใกล้เคียง ไร่องุ่น Biddenden ปีนี้ฉลองครบรอบ 50 ปีและไม่ได้ไล่ตามความฝันของแชมเปญอย่างเห็นได้ชัด ด้วยกระเช้าแขวนที่เต็มไปด้วยดอกไม้และไซเดอร์ที่หมักทิ้งไว้ในถังกลางแจ้งที่อยู่ติดกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นทำให้ได้รับประสบการณ์แบบดั้งเดิมมากขึ้นเนื่องจากผู้เข้าชมจะได้เพลิดเพลินกับ Ortega ที่แห้งอย่างน่าประหลาดใจหนึ่งแก้วและ Gribble Bridge ที่ทำจาก Reichensteiner เป็นส่วนใหญ่
กัสบอร์นเอสเตท
แล้วแบมเรากลับมาที่แคลิฟอร์เนียอีกครั้งพร้อมกับ กัสบอร์นเอสเตท The Nest ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวแห่งใหม่สุดเก๋ไก๋ คุณสามารถได้กลิ่นทะเลในไร่องุ่นของ Gusbourne ซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาที่ Appledore ห่างจากเมือง Rye ยุคกลางที่ต้องไปเยือนเพียง 15 ไมล์ซึ่งอยู่เหนือชายแดนใน East Sussex
ผู้ประกอบการพรรคอนุรักษ์นิยม Lord Ashcroft ได้อัดฉีดเงินหลายล้านในฐานะผู้ถือหุ้นรายใหญ่ตั้งแต่ปี 2013 ซึ่งได้ขยายธุรกิจอย่างมาก ฟองฟู่สไตล์วินเทจของ Gusbourne - ครีมมะนาวที่น่าประทับใจอย่างน่าประทับใจ Blanc de Blancs 2013 เป็นสิ่งที่โดดเด่นและสามารถลิ้มลองในการชิมที่มีผู้ฝึกสอนได้หากจองล่วงหน้า
ซิมป์สัน
กลับมาอีกด้านหนึ่งของเคาน์ตีโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ ซิมป์สัน เป็นเรื่องใหม่ที่ไม่ได้มีการสร้างป้ายขึ้นในหมู่บ้าน Barham ที่งดงามนอกถนน A2 นอกแคนเทอร์เบอรีที่มีมหาวิหารและใจกลางเมือง Charles และ Ruth Simpson เป็นเจ้าของแล้ว Domaine Sainte Rose ใน Languedoc แต่พวกเขายังใหม่กับวงการไวน์อังกฤษ ซิมป์สันส์ได้สร้างชื่อให้กับตัวเองแล้วด้วย Roman Road Chardonnay ซึ่งอุดมไปด้วยครีมที่เต็มไปด้วยรสชาติของเมลอนแอปเปิ้ลและสายน้ำผึ้งที่ทำจากองุ่นของอสังหาริมทรัพย์ที่ปลูกเองบนเนินลาดชันที่กำบังและหมัก ในถังสแตนเลสก่อนอายุเป็นเวลาสามเดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศส
เพื่อให้การเยี่ยมชมเสร็จสมบูรณ์มีการนั่งกระเช้าผลไม้ของ Simpsons ซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกของโลกที่ให้คุณได้ลิ้มลองตั้งแต่ห้องชิมไปจนถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นภายในเวลาไม่กี่วินาทีที่น่าตื่นเต้น เป็นโลกใหม่ที่กล้าหาญในเมืองเคนท์
การเดินทาง
Kent เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับลอนดอนโดยใช้เวลาเดินทาง 15-30 นาทีโดยการเชื่อมต่อการขนส่งที่เร็วที่สุดของประเทศ ได้แก่ ตะวันออกเฉียงใต้ เครือข่ายรถไฟความเร็วสูงแม้ว่าการเดินทางโดยรถยนต์จะง่ายที่สุด สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือ London Gatwick ซึ่งให้บริการโดยสายการบินต่างๆมากมาย ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.visitkent.co.uk และ www.winegardenofengland.co.uk
ดวงดาวปีศาจที่คุณรู้จัก
Fiona Sims เป็นนักเขียนอิสระด้านอาหารเครื่องดื่มและการท่องเที่ยวที่ได้รับการตีพิมพ์อย่างกว้างขวาง รายการแรกนี้เป็นส่วนหนึ่งของคู่มือการเดินทางใน ขวดเหล้า ฉบับเดือนมิถุนายน 2019
