โบบาร์เร็ตต์
ในเดือนมีนาคม 2013 James L Barrett ผู้ก่อตั้ง Chateau Montelena แห่ง Napa Valley เสียชีวิตเมื่ออายุ 86 ปี Bo ลูกชายของเขาซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์มาตั้งแต่ปี 1982 และปัจจุบันเป็น CEO ได้พูดคุยกับ Courtney Humiston ที่ Decanter.com ตลอดช่วงเวลา การสัมภาษณ์ยาวสองครั้งในเดือนธันวาคม 2555 และอีกครั้งหนึ่งหลังจากการเสียชีวิตของบิดาของเขาเกี่ยวกับการก่อตั้งทรัพย์สินทางประวัติศาสตร์รูปแบบการพัฒนาของแคลิฟอร์เนียชาร์ดอนเนย์และความตึงเครียดในอาชีพและครอบครัวที่เกือบจะทำให้ Montelena ถูกขายให้กับ Cos d'Estournel
ปีแรก ๆ ที่ Chateau Montelena เป็นอย่างไร
เรามาถึงที่นี่ในปี 1972 และไร่องุ่นได้รวมตัวกับ Chateau อีกครั้ง แต่ Chateau ถูกทิ้งไปตั้งแต่ปี 1939 เราต้องซื้อทุกอย่าง ไม่มีถังไม่มีถังมันเป็นพื้นดิน เราต้องสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยแห่งแรกในปีพ. ศ. 2515 และเราต้องปลูกใหม่ทุกอย่าง
เถาวัลย์ถูกละเลยและถูกสรุป ในช่วงทศวรรษที่ 1930 พวกเขาได้เพิ่มสิ่งของที่พวกเขาสามารถส่งไปยังชายฝั่งตะวันออกและจากนั้นพวกเขาก็เพิ่มของที่สหกรณ์ต้องการขายให้กัลโล มันเป็นยุคของการผลิตไวน์แบบอุตสาหกรรมและที่ดินได้รับการปลูกให้เป็นองุ่นผสมเนื้อหนักเช่น Alicante Bouschet, Petite Sirah, Grenache, Carignan ที่นี่ไม่ใช่องุ่นคุณภาพสูงจริงๆเป็นเพียงไวน์จำนวนมาก ดังนั้นเราจึงซื้อที่ Chardonnay และ Riesling จากนั้นเราก็เริ่มปลูก Cabernet Sauvignon
Marlena วันแห่งชีวิตของเรา
คุณคิดว่ามรดกที่สำคัญที่สุดของพ่อคืออะไร
สิ่งที่เขาทำได้ดีที่สุดคือการช่วยให้ผู้คนเติบโต เขาเป็นคนที่แข็งแกร่ง แต่เป็นเจ้านายที่น่าทะนุถนอม เขาเป็นผู้นำที่กล้าหาญของทีม Chateau Montelena เขาเป็นผู้จัดงานที่ดีและเป็นผู้นำที่ดี - เขาสอนให้ฉันทำสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าตัวเอง
ตัวอย่างเช่นการเขียนคำร้องให้ Calistoga เป็น AVA ย่อยอย่างเป็นทางการของ Napa Valley?
เขาปล่อยให้ฉันวิ่งไปกับสิ่งนั้น เราไม่ต้องการจริงๆ แต่มันสำคัญสำหรับเพื่อนบ้าน - พวกเขาต้องการชุมชน มันเป็นส่วนเสริมของสิ่งที่เขาทำกับ Napa Valley Vintners ผู้ผลิตไวน์ของครอบครัว [Jim Barrett เป็นประธานของทั้งคู่] ที่อยู่อาศัยราคาไม่แพงคุณตั้งชื่อมัน ฉันถูกพ่อล้างสมองมาตลอดในบทบาทผู้นำนี้ เนื่องจาก Paris Tasting เรามีบทบาทเป็นผู้นำอยู่เล็กน้อยใน Calistoga AVA ของเราและโดยส่วนขยาย Napa
แต่ครอบครัวของคุณไม่ได้เป็นครอบครัวเกษตรกรรมหรือโรงงานผลิตไวน์จริงๆหรือ?
การเปิดรับไวน์ของเราไม่ได้เกิดขึ้นหลายชั่วอายุคน พ่อของฉันเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์เพราะลูกค้าของเขาเริ่มพาเขาไปทานอาหารเย็นที่ LA เมื่อเขาประสบความสำเร็จและเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ในชั้นเรียนขยายเวลาที่ UCLA และในปี 1970 แน่นอนว่าไวน์ชนิดเดียวที่พวกเขาสอนที่ UCLA เป็นของยุโรป ดังนั้นพวกเขาจึงมองไปที่ Riesling จาก Rheingau จากนั้นพวกเขามองไปที่ White Burgundy และ Red Burgundy จากนั้นพวกเขาก็มองไปที่ Cabernet ซึ่งก็คือ Bordeaux เมื่อเขามีความคิดที่จะเริ่มต้น บริษัท ไวน์เขาต้องการทำเบอร์กันดีสีขาวเพราะนั่นคือไวน์ขาวที่ดีที่สุดจากยุโรปที่เขาเคยสัมผัสมาและแน่นอนว่าไวน์แดงที่ดีที่สุดคือ Cabernet และเนื่องจากคาลิสโตกาเป็นพื้นที่ที่อบอุ่นกว่า [มากกว่าเบอร์กันดีหรือเยอรมนี] เขาจึงตั้งเป้าหมายที่จะสร้างการเติบโตครั้งแรกของบอร์กโดซ์ที่เมืองคาลิสโตกา
พ่อของฉันไม่ได้เป็นชาวนาหรือนักปฐพีวิทยาเขาเป็นผู้สร้างทีม เขาจ้างคนที่เหมาะสมและปล่อยให้พวกเขาทำงานของพวกเขา
หนึ่งในคนเหล่านั้นคือ Mike Grgich ผู้ผลิตไวน์ที่สร้าง Montelena Chardonnay ในปี 1973 การชิมปารีสมีหลายอย่าง - มันสำคัญอย่างที่เราคิดหรือไม่?
ที่เล่นดังกว่าที่เคยเป็นมา เราแค่อยากจะได้อยู่ในลีกเดียวกัน ... ได้รับอนุญาตให้ลงสนาม และตอนนี้เรา และหากชาวแคลิฟอร์เนียสามารถทำได้ชาวออสซี่ก็สามารถทำได้และชาวกีวีหรือใครก็ตาม
อุตสาหกรรมไวน์ของแคลิฟอร์เนียจะไปอยู่ที่ไหนถ้าไม่ใช่สำหรับ Paris Tasting?
อาจ. Napa Valley เป็นผู้นำการปฏิวัติไวน์ชั้นดีของสหรัฐอเมริกาได้อย่างไร มันจะเกิดขึ้นเอง? อาจเป็นเพราะที่นี่อากาศดีเกินไป
จุกไม้ก๊อกออกจากขวดไวน์ไม่ได้
มันจะเกิดขึ้นทันทีเหมือนในปี 2519 หรือไม่? ไม่อาจต้องใช้เวลาอีก 20 ปี
ในประวัติศาสตร์ของ Chateau Montelena เป็นช่วงเวลาสำคัญเพราะทำให้เราได้ Cabernet มาปลูก ความฝันของพ่อคือการเติบโตครั้งแรกของบอร์โดซ์และความสำเร็จของ Chardonnay ทำให้เราทำเช่นนั้นได้
ในปี 2008 คุณเกือบจะขาย Chateau Montelena ให้กับ บริษัท ฝรั่งเศส ตอนนั้นเกิดอะไรขึ้น?
ในปี 2008 ฉันกลายเป็นผู้ผลิตไวน์ระดับปรมาจารย์และฉันต้องทำงานของพ่ออีกมากมาย ฉันกำลังใส่ชุดอยู่ แต่พ่อของฉันก็ยังดูแลอยู่มาก
ฉันเป็นเพียงเศษเสี้ยวเล็ก ๆ - ฉันยังทำอยู่ - และพี่น้องของฉันก็ไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้อง สิ่งที่เกิดขึ้นในปี 2551 มีวัตถุประสงค์เพื่อการวางแผนอย่างปลอดภัย พวกเขา [ตระกูล Reybier แห่ง St Estephe 2nd Growth Cos d’Estournel ] เสนอเงินกองหนึ่งให้ฉัน [ รายงานบน Decanter.com ในภูมิภาค 110 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ].
บิลลี่ กิลแมน เดอะวอยซ์ ตอน
เรามีความสุขที่ดีลสำเร็จ มันทำให้พ่อของฉันปล่อยวางและสำหรับฉันที่จะสร้างทีมใหม่ เราต้องการห้องใต้ดินใหม่ เรากำลังขอให้เขาปลูกสวนองุ่นใหม่ นั่นเป็นสิ่งที่หลายคนถามถึงชายวัย 80 ปี
มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปบ้างตั้งแต่ตอนเกือบขาย?
มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเกิดขึ้น ปีที่ผ่านมาสนุกมาก เราได้ทำการซ่อมแซมและสร้าง [การปรับปรุงห้องใต้ดินครั้งใหญ่เสร็จสิ้นในปี 2011] พ่อของฉันตั้งหน้าตั้งตารอไม่กลับมา เราดำเนินการในฐานะสถาบันกษัตริย์และตั้งแต่นั้นมาเราก็ดำเนินการในฐานะสาธารณรัฐที่มั่นคง
สิ่งอื่น ๆ ที่ Chateau Montelena มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด - และเกิดขึ้นในปีเดียวกันคือภาพยนตร์ ขวดช็อก . หนังเรื่องนั้นมีอิทธิพลแค่ไหน?
เราอยู่ทางทิศเหนือสุดของ Napa Valley เราเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งสุดท้ายที่คุณไปถึง ซึ่งหมายความว่าตลอดปี 2008 ผู้คนที่มาที่นี่คุ้นเคยกับไวน์อยู่แล้ว ผู้เยี่ยมชมเพียงคนเดียวที่เรามีประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญด้านไวน์ Bottle Shock แนะนำเราให้รู้จักกับผู้ที่ไม่เคยไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นมาก่อน ‘สวัสดีฉันมาจากไอโอวาและฉันต้องการตรวจสอบสิ่งนี้” เราต้องเปลี่ยนที่จอดรถ
บัญชีดำ ซีซั่น 6 ตอนที่ 1
การเป็นคนดังการได้รับการยอมรับต้องทำความคุ้นเคย ฉันเป็นผู้ชายที่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว ลัทธิของผู้ผลิตไวน์เริ่มต้นโดย Robert Mondavi ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 70 ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียง ฉันคิดว่าสิ่งที่ช่วยฉันได้ก็คือภรรยาของฉัน Heidi [Barrett ที่ปรึกษาชื่อดังของแคลิฟอร์เนีย] เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้นสำหรับความสำเร็จของเธอเอง ฉันคิดว่าการรับรู้ส่วนใหญ่ยังคงมาจากงานของฉัน
สไตล์ของ Chardonnay เปลี่ยนไปอย่างไรตั้งแต่ปี 1973?
นี่คือบ้านคลาสสิก เราไม่ได้ไปจากวิสัยทัศน์เดิมของพ่อซึ่งเป็นการจัดแต่งทรงผมแบบดั้งเดิมด้วยรสชาติแบบแคลิฟอร์เนีย โดย 'ดั้งเดิม' ฉันหมายถึงสไตล์ยุโรปซึ่งมีกรดสูงกว่าโดยทั่วไป ไวน์ทั้งหมดของเรามีรูปแบบของยุโรปที่พวกเขาเลียนแบบ ผู้คนเริ่มเข้าสู่ธุรกิจ Terroir ทั้งหมดนี้ แต่เราทำมานานแล้ว: เราไม่มีชื่อสำหรับธุรกิจนี้
เป็นเรื่องยากไหมที่จะไม่สร้างสไตล์ที่ยิ่งใหญ่ของ California Chardonnay ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากมาเป็นเวลานาน?
เป็นเวลานานที่เราพายเรือขึ้นเขา ไวน์ของเราขายยากเพราะใคร ๆ ก็ดื่มแบบนิ่ม ๆ แต่เรารู้ว่ามันเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะทำในระยะยาวเพราะมันเป็นไวน์ที่ดี เหตุผลที่ได้รับรางวัล Paris Tasting เป็นเพราะมันได้ผล มันควรจะมีรสชาติเหมือนเบอร์กันดีสีขาว แต่ก็ยังคงเป็นเช่นนั้น
เราค่อนข้างดื้อจริงๆ เมื่อสไตล์ Chardonnay ที่นุ่มนวลถูกคิดค้นขึ้นในราวปีพ. ศ. 2525 มันเริ่มต้นด้วยสไตล์ Kendall-Jackson พวกเขาทำ malolactic มีไม้จำนวนมากอยู่ในนั้นและมีน้ำตาลมากด้วย เรายึดติดกับปืนของเราและสร้างสไตล์ Chardonnay สไตล์ทาร์ตผอมกรอบและอายุมากขึ้น
คนอเมริกันโดยเฉลี่ยมาที่สไตล์ Chateau Montelena หรือไม่?
กระแสน้ำได้เปลี่ยนไปอย่างแน่นอน เราทำสิ่งที่ทันสมัยกว่าของ Burgundian เช่นการกดคลัสเตอร์ทั้งหมดและอื่น ๆ เราคิดว่าเราจะยึดติดกับปืนของเราในเชิงปรัชญา แต่ปรับปรุงการจัดการผลไม้เพื่อให้ไวน์ของเราดียิ่งขึ้น และนั่นก็ทำงานได้อย่างน่าทึ่ง เมื่อถึงเวลาที่นักดื่มชาร์ดอนเนย์โตพอที่จะเริ่มมองหาสไตล์แบบนี้เราก็มีไวน์ที่เหมาะสม ไวน์ที่เราผลิตในตอนนี้นั้นเหนือกว่าไวน์ที่เราผลิตในปีพ. ศ. 2516
ดังนั้นลูกตุ้มโวหารจึงแกว่งไปมา?
ใช่. และเหตุผลหลักคือ Chardonnay ค่อนข้างอร่อย Chardonnay เป็นเวลานานมีความคล้ายคลึงกันที่น่าเบื่อ ทุกคนใช้ต้นโอ๊กเดียวกันวัฒนธรรม malolactic เดียวกันยีสต์เดียวกัน สิ่งที่คุณมีจริงๆคือองุ่นเพื่อแยกความแตกต่างของไวน์ชั้นเยี่ยมจากไวน์มาตรฐาน
เขียนโดย Courtney Humiston ใน Sonoma
