โลกแห่งไวน์ของอิตาลีแยกออกจากกันในอนาคตของการกำหนด DOC และ IGT
บัตรปลอดภัยนักรบนินจาอเมริกัน
ในบรรดาผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของประเทศบางคนอ้างว่า IGT เป็นหนทางเดียวสำหรับไวน์อิตาลี คนอื่น ๆ บอกว่ามันเจือจางความบริสุทธิ์ของเทอร์รัว
การกำหนด IGT (Indicazione Geografica Tipica) ทำให้สามารถเพิ่มพันธุ์องุ่นต่างประเทศได้ มีการใช้ที่มีชื่อเสียงที่สุดในทัสคานีด้วยการเพิ่มพันธุ์ฝรั่งเศสเช่น Merlot และ Cabernet Sauvignon ลงใน Chianti Classico เพื่อสร้าง Supertuscans ตอนนี้อยู่ในทุกภูมิภาคของอิตาลียกเว้น Piedmont
IGT มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของไวน์อิตาลีในช่วงทศวรรษที่ 1980 และ 90 แต่ตอนนี้บทบาทของมันได้หมดลงแล้วในฐานะตัวเร่งการเปลี่ยนแปลง 'Richard Baudains นักข่าวให้เหตุผลใน ขวดเหล้า ส่วนเสริมของนิตยสารอิตาลีวางจำหน่ายในวันที่ 3 มกราคม
และเขาไม่ได้อยู่คนเดียว ผู้ทรงคุณวุฒิเช่น Piero Palmucci แห่ง Montalcino’s Poggio di Sotto เป็นคนตรงไปตรงมาในการสนับสนุนกฎระเบียบ DOC ที่เข้มงวด (Denominazione Origine Controllata) ที่ต่อต้านเสรีภาพของ IGT
“ เราควรให้ความสำคัญกับ Brunello มากกว่าไวน์ที่สามารถทำที่ไหนก็ได้” เขาบอก ขวดเหล้า . 'Sangiovese ถึงระดับคุณภาพที่นี่ซึ่งยังไม่ตรงกับส่วนอื่น ๆ ของอิตาลีหรือในต่างประเทศ'
ของราชาและผู้เผยพระวจนะ ตอนที่ 1
ตามที่คนอื่น ๆ ราคาเป็นปัญหา '[IGT wines] ประสบปัญหาแท็ก' เกินราคา '' Chris Loveday จาก Vinum ผู้นำเข้าสหราชอาณาจักรกล่าว
Terroir เป็นปมของการโต้แย้ง ในขณะที่ผู้สนับสนุน DOC อ้างว่าไวน์ IGT ปฏิเสธ Terroir โดยให้องุ่นต่างประเทศเข้ามาผสม แต่แฟน ๆ ของ IGT ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์เช่น Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli จาก Fanti และ Villa Cafaggio และ Carlo Ferrini จาก Castello di Brolio และ Fonterutoli ต่างก็อ้างว่าตรงกันข้าม
'คุณต้องมีอิสระมากกว่าที่กฎระเบียบของ DOC ให้ไว้' Ferrini กล่าวและ Chioccioli แนะนำว่าการอนุญาตให้มีพันธุ์ภายนอกเพิ่มการแสดงออกของ Terroir: 'ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะผลิตไวน์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้'
ครัวนรก ซีซั่น 15 ตอนที่ 5
การเพิ่มความตึงเครียดคือการกล่าวหาว่าผู้สนับสนุน IGT กำลังทรยศต่อมรดกของพวกเขา
'มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเลียนแบบไวน์ของนิวเวิลด์ที่ทำจากองุ่นต่างประเทศเหมือนที่อื่น ๆ ในโลก' มาร์โคคาไพรจาก Umbria กล่าว
ไม่เช่นนั้นเคาน์เตอร์ Cotarella ไม่ว่าองุ่นจะเป็นพันธุ์อะไรก็ตาม 'Terroir แข็งแกร่งกว่าปัจจัยใด ๆ '
เขียนโดย Adam Lechmere
