เครดิตไร่องุ่น Ferrocinto: Ferrocinto
- หน้าแรกข่าว
คาลาเบรียเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลีทางตอนใต้สำหรับพันธุ์องุ่นพื้นเมืองกล่าว
วาเลนติน แคสซาดีน และ แอนนา เดวาเน
ผู้ผลิตเหล่านี้ปรากฏตัวครั้งแรกในโปรไฟล์ระดับภูมิภาคของ Calabria ใน Decanter ฉบับเดือนพฤษภาคม 2018 สมาชิก Decanter Premium สามารถอ่านบทความฉบับเต็มได้ที่นี่ .
ผู้ผลิต Calabria หกรายที่ควรทราบ
'อายุการใช้งาน
Francesco de Franco เป็นหนึ่งในผู้อำนวยการสร้างCiròรุ่นใหม่จำนวนหนึ่งที่ปฏิบัติตามระเบียบแบบแผนอินทรีย์อย่างเคร่งครัด เนื่องจากการแสดงออกขององุ่นแดง Gaglioppo ที่เป็นต้นฉบับอย่างมากผู้ผลิตเหล่านี้จึงได้รับการขนานนามว่า 'Cirò Revolution' De Franco ผลิตไวน์ที่มีความซับซ้อนและมีอายุการใช้งานยาวนานซึ่งท้าทายฉลากที่ไม่ได้รับการยอมรับของภูมิภาคนี้ในเรื่องของชนบทและสีแทนนิกซึ่งเป็นชื่อเสียงที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงกฎที่ขัดแย้งกันเพื่อให้สามารถผสมพันธุ์นานาชาติ Riserva ที่ซับซ้อนของเขาซึ่งอยู่บนผิวหนังเป็นเวลา 40 วันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความเข้าใจผิดของการเปลี่ยนแปลงการปกครองนั้น
เฟอร์โรซินโต
ไม่มีผู้มาใหม่ Ferrocinto ( ภาพด้านบน ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1658 แต่ศักยภาพของอสังหาริมทรัพย์ได้รับการเปิดเผยตั้งแต่ปี 2000 โดยมีการปลูกองุ่นทดแทนซึ่งตั้งอยู่ในเทือกเขา Pollino ที่สูงจากระดับน้ำทะเล 600 เมตรโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์พื้นเมืองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Magliocco Dolce การวิจัยในไร่องุ่นทดลองได้ค้นพบพันธุ์ท้องถิ่นอีก 20 สายพันธุ์ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักและน่าสนใจ Stefano Coppola ผู้ผลิตไวน์ผสมผสานระหว่าง Magliocco Dolce และ Magliocco Canino แบบชนบทมากขึ้นในขณะที่ถังเก็บตัวอย่าง Magliocco Dolce ที่บริสุทธิ์แสดงคลาสขนาดใหญ่
Giuseppe Calabrese
Giuseppe Calabrese ซึ่งออกจากวิทยาลัยเกษตรได้ปลูกองุ่นครั้งแรกเมื่ออายุ 10 ขวบเขาเข้ายึดสวนองุ่นเก่าแก่จากคุณยายของเขาในปี 2550 และเริ่มปลูกขวดภายใต้ชื่อของตัวเองในปี 2013 เท่านั้นแปลงเล็ก ๆ กระจายอยู่รอบ ๆ เทือกเขา Pollino ซึ่งยังคงมีเถาวัลย์ที่ได้รับการฝึกฝนจากอัลเบอเรลโล - ได้รับการดูแลแบบออร์แกนิกและวิธีการในห้องใต้ดินนั้นทำได้โดยสมบูรณ์ Magliocco Dolce ที่บริสุทธิ์ของ Calabrese มีพลังและมีชีวิตชีวาเล็กน้อยในขณะที่แทนนินที่สกัดอย่างประณีตของเขาเรียกร้องให้ Nebbiolo ได้ใจ
ชิคาโกเมด ซีซั่น 2 ตอนที่ 11
Librandi
ไม่มีใครทำประโยชน์ให้Ciròได้มากไปกว่าที่ดินอันเก่าแก่ของ Librandi การเปิดตัวในปี 1988 ของ Gravello ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ผสมผสานของ Gaglioppo-Cabernet Sauvignon ที่ได้รับรางวัลได้ปูทางไปสู่การยอมรับระดับนานาชาติในวงกว้างเกี่ยวกับ Duca Sanfelice Riserva Ciròของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งช่วยสร้างความโดดเด่นให้กับนิกาย Librandi ยังเป็นจุดเริ่มต้นในการวิจัยเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นในท้องถิ่นซึ่งปลูกในไร่องุ่นทดลองและเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายแรกที่ตระหนักถึงศักยภาพของ Magliocco Dolce ซึ่งเห็นได้จากการเปิดตัว Magno Megonio ในปี 1998
เซอร์รากาวัลโล. เครดิต: Serracavallo
เซอร์รากาวัลโล
Demetrio Stancati ผู้มาใหม่ด้านไวน์ได้ปลูกองุ่นสายพันธุ์ฝรั่งเศสในที่ดินของครอบครัวเขาในปี 1995 เพราะอย่างที่เขายอมรับสิ่งนี้ดึงดูดความสนใจของนักข่าวในช่วงเวลาที่มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับมุมป่าของ Calabria นี้ ไร่องุ่นในพื้นที่ Serracavallo ของเขาตั้งอยู่บนเนินเขาที่มีลมแรงของ La Sila ซึ่งเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่ขรุขระซึ่งความแตกต่างของอุณหภูมิรายวันจำนวนมากทำให้ได้ไวน์ที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ไวน์ Serracavallo หลายชนิดเป็นส่วนผสมของ Magliocco Dolce และ Cabernet Sauvignon แต่การตีความดั้งเดิมที่สุดคือ Magliocco Dolce ที่บริสุทธิ์
ดินแดนแห่งนกฮูก
Eugenio Muzzillo ก้าวหน้าอย่างรวดเร็วในฐานะผู้เชี่ยวชาญของ Magliocco Dolce ไร่องุ่นทั้ง 5ha บนที่ดิน Terre di Gufo ของเขาซึ่งอยู่ที่ระดับความสูง 500 เมตรได้รับการปลูกด้วยพันธุ์นี้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์เพียงไม่กี่รายที่ตั้งอยู่ที่นี่การผลิต Magliocco ของ Muzzillo ช่วยให้นิกาย Donnici เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ยังคงมีชีวิตอยู่ จนถึงขณะนี้เขายังไม่สามารถติดฉลาก Magliocco Dolce ของเขาได้เนื่องจาก - เนื่องจากโชคชะตาที่แปลกประหลาดมีเพียง Magliocco Canino แบบชนบทเท่านั้นที่ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในทะเบียนพันธุ์องุ่นแห่งชาติของอิตาลี เห็นได้ชัดว่าการแก้ไขอย่างเป็นทางการอยู่ระหว่างดำเนินการ - ไม่น้อยเพราะผลงานของ Muzzillo
