Spottswoode- เครดิตโรงกลั่นเหล้าองุ่นอินทรีย์: https://www.spottswoode.com/
- ไฮไลท์
- โรงบ่มไวน์ให้เยี่ยมชม
แนวทางการทำเกษตรอินทรีย์และยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของจรรยาบรรณในการผลิตไวน์ใน Napa Valley มานานแล้วก่อนที่สารอินทรีย์จะเป็นที่นิยม วันนี้โรงบ่มไวน์อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองจาก Napa หลายแห่งยินดีที่จะเปิดประตูห้องใต้ดินเพื่อให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์การผลิตไวน์ออร์แกนิกและเชิญชวนให้ผู้เยี่ยมชมลิ้มรสความแตกต่าง
Spottswoode
โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเซนต์เฮเลนาแห่งนี้เปิดรับผู้เข้าชมจำนวน จำกัด ในแต่ละวันดังนั้นควรจองล่วงหน้าและที่สำคัญกว่านั้นคือเตรียมตัวให้พร้อม เยี่ยมชมบ้านที่ต้องห้ามล่วงหน้าสวนที่ดินและไร่องุ่นก่อนที่จะเพลิดเพลินกับการชิมแบบนั่ง โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกมาตั้งแต่ปี 2528 และใช้ปรัชญาทางชีวภาพตั้งแต่ปี 2551 Aron Weinkauf ผู้จัดการโรงกลั่นไวน์และไร่องุ่นกล่าวว่า 'แกนหลักของ ethos ของ Spottswoode คือการดูแลที่มีความเคารพและอ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อมในที่ดินของเรามาโดยตลอดในขณะที่พยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อความเป็นเลิศในทุกสิ่งที่เราทำ Weinkauf แนะนำให้ลองชิม Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon ในปี 2559 ซึ่งเป็นตัวอย่างที่สำคัญของความแตกต่างกันเล็กน้อยความสง่างามและความสมดุล
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, เซนต์เฮเลนา, แคลิฟอร์เนีย 94574
- ทัวร์และที่นั่งชิม: โดยการนัดหมายเท่านั้น พื้นที่มี จำกัด มากดังนั้นโปรดจองล่วงหน้า 4-6 สัปดาห์ เข้าชมได้ในวันจันทร์ - ศุกร์เวลา 10.00 น. Spottswoode ปิดให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดสำคัญ
Frog’s Leap Winery
เจ้าของและผู้ผลิตไวน์จอห์นวิลเลียมส์เป็นสาวกของการทำฟาร์มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมตลอดชีวิตซึ่งรวมเอาชีวพลศาสตร์สารอินทรีย์และความยั่งยืนเข้าด้วยกันเพื่อให้แน่ใจว่าไร่องุ่นมีสุขภาพที่ดี พวกเขาใช้พลังงานแสงอาทิตย์ตั้งแต่ปี 2548 และได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ปี 2531 นอกจากนี้ยังเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับการรับรอง LEED แห่งแรกของ Napa Valley การเยี่ยมชมที่นี่นำเสนอมุมมองที่รอบคอบเกี่ยวกับบทบาทของการทำเกษตรอินทรีย์การทำนาแบบแห้งและการปฏิบัติทางนิเวศวิทยาที่ใช้ในการผลิตไวน์ที่มีความสมดุลและความยับยั้งชั่งใจ ผู้เยี่ยมชม Williams กล่าวว่าไม่ควรพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มรส Cabernet Sauvignon ของเรา แต่พวกเขาจะได้รับคำแนะนำอย่างดีให้ชิมไวน์ขาวของเรา Chardonnay & Sauvignon Blanc ด้วยและแน่นอนว่า Zinfandel ที่โดดเด่นของเรา…อร่อยทุกอย่าง!”
- Frog’s Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. รัทเทอร์ฟอร์ดแคลิฟอร์เนีย 94573
- ทัวร์และชิม: ทุกวันเวลา 10.00-16.00 น. ตามเวลานัดหมายเท่านั้น
ไร่องุ่น Robert Sinskey
เพื่อให้เป็นไปตามการรับรองเกษตรอินทรีย์และปรัชญาการทำฟาร์มแบบ 'วงกลมที่สมบูรณ์แบบ' การเยี่ยมชม Sinskey เกี่ยวข้องกับการชิมไม่เพียง แต่ไวน์ที่ปลูกในไร่องุ่นของ RSV เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสินค้าจากห้องครัวในไร่องุ่นซึ่งส่วนใหญ่สร้างจากสินค้าที่ปลูกในสวนครัวและภูมิทัศน์ที่กินได้ พื้นที่ส่วนใหญ่ของพวกเขาได้รับการชลประทานโดยใช้น้ำที่ใช้ในการผลิตไวน์ที่ผ่านการบำบัดแล้วซึ่งได้รับการบำบัดในพื้นที่ชุ่มน้ำที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรม แม้แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นก็ยังใช้ระบบโฟโต้โวลตาอิกเป็นส่วนใหญ่ ในแง่ของการชิม Winemaker Rob Sinskey แนะนำให้ลอง Abraxas Vin De Terroir ไวน์ไร่เดียวที่ทำจาก Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris และGewürztraminerและ Orgia
- ไร่องุ่น Robert Sinskey, 6320 Silverado Trail Napa อยู่ทางใต้ของ Yountville Cross Road
- เปิดทุกวัน 10.00-16.30 น. ปิดให้บริการในวันปีใหม่วันขอบคุณพระเจ้าคริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาส
ร้านอาหาร Napa Valley สำหรับคนรักไวน์
Inglenook
Inglenook ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2422 ฉลองครบรอบ 140 ปีและครบรอบ 25 ปีของการรับรองอินทรีย์ ผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์เจ้าของรางวัลออสการ์ฟรานซิสฟอร์ดคอปโปลาและเอลีนอร์ภรรยาของเขาซื้อที่ดินในปี 2518 และในเดือนเมษายน 2545 ไร่องุ่น Inglenook ทั้ง 200 เอเคอร์ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์อย่างเป็นทางการ ที่พักแห่งนี้มีประสบการณ์ที่หลากหลาย แต่สิ่งที่นำเสนอในเชิงลึกที่สุดคือประสบการณ์ Inglenook ของพวกเขา มีทัวร์เดินชมที่ดิน Chateau ไร่องุ่นและถ้ำ ตอนจบที่ยิ่งใหญ่คือการนั่งชิมไวน์และชีสในถ้ำแห่งใดแห่งหนึ่ง ขอแนะนำให้จองล่วงหน้า คุณสามารถเลือกชิมได้ที่ร้านอาหารสไตล์ยุโรปเพื่อบรรยากาศสบาย ๆ อย่าลืมลอง Cabernet Sauvignon, Rubicon ซึ่งเป็นเรือธงของพวกเขา
หนุ่มสาวและโอกาสกระสับกระส่าย
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- ชิมมรดก: ทุกวันเวลา 11.00-16.00 น. จำเป็นต้องจองล่วงหน้า
ไร่ Long Meadow
ทีมงานของ Long Meadow Ranch ทำงานร่วมกับไร่องุ่นกว่า 150 เอเคอร์ได้ทำฟาร์มออร์แกนิกแบบครบวงจรตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 1989 จองประสบการณ์ Mayacamas Estate เป็นเวลา 2 ชั่วโมงการแช่ตัวในการทำฟาร์มและการผลิตไวน์พร้อมการเยี่ยมชมถ้ำไวน์ และไร่องุ่นบนภูเขาตลอดจนชิมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของฟาร์มและไวน์ที่มีการผลิตจำนวน จำกัด หากเวลาเป็นปัญหาคุณสามารถลิ้มรสที่ร้านค้าทั่วไปของพวกเขาหรือเดินไปข้าง ๆ และจับโต๊ะที่ร้านอาหาร Farmstead ที่ได้รับแรงบันดาลใจตามฤดูกาล อย่าลืมลิ้มลอง Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve ของพวกเขาซึ่งเป็นแบบอย่างของความยับยั้งชั่งใจอำนาจและความสง่างาม นอกจากนี้ Napa Valley Cabernet Sauvignon ของพวกเขายังเป็นไวน์ซิกเนเจอร์ที่แสดงถึงผลไม้จากภูเขาและหุบเขาจากสองพื้นที่
- Long Meadow Ranch, Farmstead ที่ Long Meadow Ranch, 738 Main Street, เซนต์เฮเลนา, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience ออกจาก Farmstead ทุกวันเวลา 10.00 น. 13.00 น. และ 15.30 น.
- ห้องชิม Anderson Valley: วันพฤหัสบดีถึงวันจันทร์เวลา 10.30-17.00 น. หากต้องการเข้าชมวันอังคารหรือวันพุธจำเป็นต้องจองล่วงหน้า
สามรสชาติ
บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองโรงกลั่นเหล้าองุ่นสไตล์บูติกแห่งนี้ทำไวน์จากองุ่นออร์แกนิกที่ปลูกบนเนิน Rutherford Bench การเยี่ยมชมห้องชิมจะเกี่ยวข้องกับการพบปะและทักทายกับครอบครัวของพวกเขาอย่างแน่นอนหลังจากงานเลี้ยงสุนัขอย่าลืมลอง Ingrid & Julia Roséสไตล์โปรวองซ์ของพวกเขาหรือ Rutherford Perspective Zinfandel ซึ่งเป็นไวน์ที่อุดมไปด้วยผลไม้เล็ก ๆ ตุลาคมจะมีงานเลี้ยงเก็บเกี่ยวทับทิมและพอลลาประจำปีครั้งที่ 9 ต้องจองการชิม
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- ทัวร์ชิมไวน์และทัวร์: ต้องจองล่วงหน้า
ไร่องุ่น Staglin Family
การเยี่ยมชมที่นี่เริ่มต้นด้วยแก้วของ Staglin Chardonnay และการเยี่ยมชมที่อยู่อาศัยดั้งเดิม Steckter House ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1864 และได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2010 คุณจะได้รับทัวร์เดินสั้น ๆ ผ่านไร่องุ่นที่ได้รับการรับรองแบบออร์แกนิกตามด้วยการเยี่ยมชมถ้ำ เรื่องทั้งหมดจบลงที่บ้านเพื่อชิม Cabernets ที่สวยงามของพวกเขาซึ่งคุณจะได้ชื่นชมความหลากหลายของผู้ผลิตไวน์ David Abreu ที่ให้ความสำคัญกับการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพทั่วทั้งพื้นที่
- ไร่องุ่น Staglin Family, P.O. กล่อง 680, Rutherford, CA 94573
- ทัวร์และชิม: วันจันทร์ - ศุกร์เวลา 10.30-15.00 น. ต้องจองล่วงหน้า
กระจกห้องใต้ดิน
การเยี่ยมชมตามนัดหมายแต่ละครั้งที่ Vaso Cellars (โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือเดียวกันกับ Dana Estates) เริ่มต้นที่ลานประวัติศาสตร์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งมีอายุย้อนกลับไปในปีค. ศ. 1880 แก้ว Vaso Sauvignon Blanc ในมือแขกจะถูกนำไปยังโรงบ่มไวน์ที่มีความยาว 20,000 ฟุตซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติแบบออร์แกนิกและการผลิตไวน์อย่างยั่งยืน การชิมครั้งสุดท้ายใน Rooster Barn อันงดงามมีการชิมอาหารแนวตั้ง (2013, ’14 และ ’15) ของสิ่งที่ Vaso ทำได้ดีที่สุด Cabernet Sauvignon
- Vaso Cellars, ป ณ . กล่อง 153 Rutherford, CA 94573
- สัมผัสประสบการณ์ Vaso Cellars: นัดหมายส่วนตัวจองเท่านั้น
