- ไฮไลท์
- Tastings Home
Chianti เป็นหนึ่งในไวน์ซิกเนเจอร์ที่ทุกคนดูเหมือนจะไม่เคยได้ยิน แต่ยังมีความสุขอีกด้วย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของ Chianti - Chianti Classico เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์แห่งแรกที่ได้รับการทำแผนที่ในปี 1716 โดย Medici dukes
เมื่อคืนชนะโฮกพี่ใหญ่
แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะ Chianti เป็นไวน์แดงคุณภาพที่ขายดีที่สุดในอิตาลีในทุกรูปแบบ เกือบจะมั่นใจได้ว่า Chianti จะอยู่ในรายชื่อร้านอาหารและบนชั้นวางของร้านค้าทั้งหมดและมีเหตุผลสองประการ ...
ประการแรกเนื่องจากไฟล์ Sangiovese องุ่นซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของไวน์ที่มีชื่อว่า Chianti - ไม่มีใครเทียบได้ในเรื่องความเป็นมิตรต่ออาหารเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่ที่สุกและแดงก่ำและความเผ็ดร้อนของเคอเรนต์แดงที่ตึงและกรุบกรอบ
ประการที่สองไวน์อาจมีคุณค่าที่ยอดเยี่ยมโดยนำเสนอทุกอย่างตั้งแต่ Chianti ที่บรรจุขวดขั้นพื้นฐานที่ไม่มีอายุไม้โอ๊คไปจนถึงจากใจกลางของ Chianti Classico ไปจนถึง Riservas และ Gran Seleziones ที่มีอายุยาวนาน
โบนส์ ซีซั่น 9 ตอนที่ 12
อ่านเกี่ยวกับการกลับมาของ Chianti Classico ในคู่มืออิตาลีปี 2021 พร้อมกับ Decanter ฉบับล่าสุด
ย้ายไปตามเวลา
มากถึง 30% ของไร่องุ่นรอบ ๆ Chianti Classico heartland ของ Panzano, Gaiole และ Greve ปัจจุบันเป็นพืชอินทรีย์หรือทางชีวภาพ (ค่าเฉลี่ยของประเทศอยู่ที่ประมาณ 10%) ผู้ปลูกองุ่นจำนวนมากกำลังทำงานร่วมกับผู้ปลูกมะกอกผลไม้ธัญพืชและพืชผักเพื่อสร้างพื้นที่คุ้มครองสิ่งแวดล้อมหรือ ไบโอดิสเตรตติ .
การหว่านพืชอื่น ๆ ระหว่างแถวเถาช่วยให้อาหารทั้งในดินและแมลงที่เป็นประโยชน์เช่นผึ้งโดยการให้ละอองเรณู พืชชนิดนี้ปรับปรุงไวน์และกลีบของพวกมันเป็นพื้นหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักท่องเที่ยวที่เข้าแถวเซลฟี่ในวันหยุด พวกเขายังก่อให้เกิดน้ำผึ้งทัสคานีที่สวยงามน่าทึ่ง
ผู้ปลูกไวน์ใน Chianti Classico ยังเป็นแนวหน้าในการทำแผนที่หรือแบ่งเขตไร่องุ่นของตนเพื่อให้นักดื่มจับคู่รสนิยมของไวน์กับพื้นที่ไร่องุ่นที่มีแสงแดดจัดหรือเย็นจัดโดยเฉพาะพื้นที่สูงซึ่งตอนนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
นักวิจารณ์กล่าวว่านี่เป็นการทำให้สมการ Chianti ที่ซับซ้อนอยู่แล้วยิ่งยากที่จะแก้ พวกเขาชี้ให้เห็นว่ามีอยู่แล้วประมาณ 20 วิธีในการติดฉลาก Chianti และ Chianti Classico ซึ่งเป็นฉลากไวน์ที่ทำให้สับสน: คำศัพท์เช่น 'Classico' (หมายถึงดินแดนแห่งหัวใจที่ระบุในปี 1716) 'Superiore' (องุ่นที่คัดพิเศษเล็กน้อย ความสุก), 'Colli' (เนินเขา), 'Senesi', 'Fiorentini' และ 'Pisane' (จากด้านที่ไม่ใช่ Classico ของ Siena, Florence และแม้แต่ Pisa ตามลำดับ)
ไวกิ้งส์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 9
แต่ 'โซนเนอร์ส' ยืนยันว่ายิ่งผู้ปลูกรู้เกี่ยวกับไร่องุ่นของตนมากเท่าไหร่พวกเขาก็สามารถแบ่งปันความรู้กันได้มากขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพและกับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ซึ่งสามารถตัดสินใจเลือกข้อมูลที่ดีกว่าได้ การเพลิดเพลินกับ Chianti Classico สักขวดเป็นสิ่งหนึ่ง แต่การรู้ว่าทำไมคุณถึงชอบมันจึงดีกว่า
บทนำโดย Monty Waldin เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนสิงหาคม 2559 ไวน์อัปเดต 15 มกราคม 2564
