- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนธันวาคม 2019
- Tastings Home
มีคำพูดเก่า ๆ ใน แชมเปญ : 'แม็กนั่มคือขนาดที่เหมาะสำหรับคน 2 คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคนใดคนหนึ่งไม่ได้ดื่ม' นอกจากจะช่วยให้คุณดื่มไวน์ได้มากขึ้นแล้วยังมีบางสิ่งที่น่าดึงดูดใจเกี่ยวกับรูปแบบ 1.5 ลิตรอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ ขวดขนาดใหญ่เป็นงานรื่นเริงโดยเนื้อแท้และดูน่าประทับใจบนโต๊ะ หากคุณมีมากกว่าสองคนก็จะทำให้แบ่งปันไวน์ได้ง่ายขึ้น แต่แชมเปญในแม็กนั่มยังดีกว่าในแง่ของคุณภาพมากกว่าแชมเปญชนิดเดียวกันในขวด 75cl มาตรฐานหรือไม่?
แซนเดอร์วันแห่งชีวิตของเรา
มีเหตุผลที่จะเชื่อว่าสิ่งนี้เป็นจริง ในโลกแห่งไวน์เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าไวน์มีอายุต่างกันในขนาดใหญ่กว่าที่บรรจุในขวด ‘วิวัฒนาการของไวน์ช้าลง [ในผลงานชิ้นโบแดง] และการผสมผสานของกลิ่นทั้งหมดดูเหมือนจะกลมกลืนกันมากขึ้น” Michel Drappier จาก Champagne Drappier กล่าว ‘คนหนึ่งรู้จักไวน์ชนิดเดียวกันลักษณะเดียวกัน แต่ประกอบเข้าด้วยกันอย่างหรูหรากว่า’
{ 'เนื้อหา': 'PHA + + 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 CjxwPuKAmE9mdGVuIENoYW1wYWduZSBpbiBtYWdudW0gaGFzIGZpbmVyIGJ1YmJsZXMgdGhhbiB0aGUgc2FtZSB3aW5lIGluIGJvdHRsZeKAmTwvcD4KPC9ibG9ja3F1b3RlPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxoMj5BZ2UgYmVmb3JlIGJlYXV0eT88L2gyPgo8cD5Db21wYXJlZCB0byBzdGlsbCB3aW5lLCB0aG91 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 IGFwcGVhcmluZyBsZXNzIGV4cHJlc3NpdmUgdGhhbiB0aGUgZXF1aXZhbGVudCB3aW5lIGluIGJvdHRsZS4g4oCYRm9yIHRoZSBub24tdmludGFnZSBDaGFtcGFnbmVzLCB0aGUgbWFnbnVtcyBkb27igJl0IGFsd2F5cyBzaG93IGFzIG11Y2ggZnJ1aXQgYXMgSSB3b3VsZCBsaWtlLOKAmSBzYXlzIEZyw6lkw6lyaWMgUGFuYcOvb3RpcywgY2hlZiBkZSBjYXZlIG9mIFJ1aW5hcnQuIOKAmFlvdSBnZXQgbW9yZSBvZiB0aGUgYWdlaW5nIGNoYXJhY3RlciwgYnV0IGxlc3Mgb2YgdGhlIGZydWl0LiBTbyBpdOKAmXMgYSBiaXQgb2YgYSBkZWJhdGUu4oCZPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJicmVha291dCBwYWxldHRlLWEgcGFuZWwgcGFuZWwtZGVmYXVsdCI + PGRpdiBjbGFzcz0icGFuZWwtYm9keSI + + PGRpdiBjbGFzcz0nYnJlYWtvdXQtY29udGVudCc PC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPgo8ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + + PC9kaXY CjwvZGl2Pgo8aDI + + QmVoaW5kIHRoZSBUYXN0aW5nPC9oMj4KPHA V2UgYXNzZW1ibGVkIDY1IHBhaXJzIG9mIENoYW1wYWduZXMgaW4gdGhlIERlY2FudGVyIHRhc3Rpbmcgc3VpdGUgaW4gTG9uZG9uLiBUYXN0ZWQgYnkgbXlzZWxmIGFsb25nIHdpdGggZm9ybWVyIGJ1eWVyIFNpbW9uIEZpZWxkIE1XIGFuZCBzb21tZWxpZXIgRGF2aWQgVmFyZWlsbGUsIGVhY2ggQ2hhbXBhZ25lIHdhcyByZXBy ZXNlbnRlZCBpbiBib3RoIDc1Y2wgYm90dGxlIGFuZCAxLjUtbGl0cmUgbWFnbnVtLCBhbmQgbW9zdCBvZiB0aGVzZSB3ZXJlIGJydXQgbm9uLXZpbnRhZ2Ugc3R5bGVzIOKAkyB0aGF0IGlzLCBDaGFtcGFnbmVzIGJsZW5kZWQgZnJvbSBtdWx0aXBsZSBoYXJ2ZXN0cyDigJMgYWx0aG91Z2ggdGhlcmUgd2VyZSBhIGhhbmRmdWwgb2YgdmludGFnZS1kYXRlZCBDaGFtcGFnbmVzIGZyb20gdmFyaW91cyB5ZWFycyBhcyB3ZWxsLjwvcD4KPHA + 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 IGl0IHdvdWxkIGJlIG1vcmUgYWNjdXJhdGUgdG8gaGF2ZSBib3RoIGJvdHRsZXMgYW5kIG1hZ251bXMgY3VzdG9tLWRpc2dvcmdlZCBhdCB0aGUgc2FtZSB0aW1lIOKAkyBidXQgdGhhdCB3YXMgYmV5b25kIHRoZSBzY29wZSBvZiB0aGlzIHRhc3RpbmcuIE91ciBhbmFseXNpcywgdGhlbiwgd2FzIGFpbWVkIG1vcmUgYXQgZXhhbWluaW5nIHRoZSBicm9hZGVyIGRpZmZlcmVuY2VzIGJldHdlZW4gYm90dGxlIGFuZCBtYWdudW0gcmF0aGVyIHRoYW4gZm9jdXNpbmcgb24gaW5kaXZpZHVhbCB3aW5lcy48L3A + + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI CjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj4KPC9kaXY + + CjxwPgo8L2Rpdj48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1idXR0b25zJz48ZGl2IGNsYXNzPSdyb3cnPjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD7CoDwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI PC9kaXY + + PC9kaXY CjxibG9ja3F1b3RlPgo8cD7igJhPZnRlbiB0aGUgd2luZXMgaW4gbWFnbnVtIHNlZW1lZCBjYXBhYmxlIG9mIGFjaGlldmluZyBncmVhdGVyIGhpZ2hz4oCZPC9wPgo8L2Jsb2NrcXVvdGU + + CjxoMj5UaGUgVmVyZGljdDwvaDI CjxoNT5Td2VlcGluZyBjb25jbHVzaW9ucyBhcmUgaGFy ZCB0byBtYWtlLCBzaW5jZSBtdWNoIGNhbiBkZXBlbmQgb24gZGlzZ29yZ21lbnQgZGF0ZXMsIGJ1dCBhcyBhIHJ1bGUgb2YgdGh1bWIsIHRoaW5rIG1hZ251bXMgZm9yIGFnZWluZyBhbmQgYm90dGxlcyBmb3IgaW1tZWRpYXRlIGVuam95bWVudCwgc2F5cyBQZXRlciBMaWVtPC9oNT4KPHA + 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 YXBwaWVy4oCZcyBHcmFuZGUgU2VuZHLDqWUgYW5kIFBhbG1lciAmYW1wOyBDb + + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzLjwvcD4KPHA 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 + + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzIOKAkyB0aGUgdmVyc2lvbiBpbiBib3R0bGUgd2FzIG1vcmUgcGxlYXN1cmFibGUgdG8gZHJpbmsgbm93LCB3aXRoIHRoZSBtYWdudW0gd2l0aGhvbGRpbmcgbW9yZSBmb3IgdGhlIGZ1dHVyZS48L3A CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + + PC9kaXY CjxwPldoaWxlIGl04oCZcyBoYXphcmRvdXMgdG8gZHJhdyB0b28gbWFueSBjb25jbHVzaW9ucyBmcm9tIGEgbGltaXRl 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 + + SW4gYW4gaWRlYWwgd29ybGQsIHBlcmhhcHMgdGhlIG1hZ251bSBzaG91bGQgYmUgY29uc2lkZXJlZCB0aGUgc3RhbmRhcmQgZm9ybWF0IGZvciBDaGFtcGFnbmUsIHdpdGgg4oCYaGFsZiBib3R0bGVz4oCZIG9mIDc1Y2wgYXZhaWxhYmxlIGZvciBlYXJsaWVyIGNvbnN1bXB0aW9uLjwvcD4KPHA Cg == '}
แชมเปญ Magnum Vs Bottle
ผู้พิพากษา
- ไซม่อนฟิลด์ MW - Field เป็นผู้ซื้อ Berry Bros & Rudd มานานกว่าสองทศวรรษและตอนนี้ทำงานเป็นที่ปรึกษาในด้านที่เขาสนใจเป็นพิเศษในช่วงเวลานั้นโดย Champagne ติดอันดับในฝรั่งเศสพร้อมกับRhôneและ Languedoc รวมถึงสเปนและป้อมปราการ Field ยังเป็นผู้ตัดสิน DWWA
- ปีเตอร์ลีม - Liem มีถิ่นที่อยู่ในภูมิภาคแชมเปญเป็นนักเขียนไวน์และเป็นผู้เขียนของ ChampagneGuide.net รวมถึงเก้าอี้ประจำภูมิภาค DWWA สำหรับแชมเปญ เคยเป็นบรรณาธิการอาวุโสและผู้อำนวยการชิมของนิตยสาร Wine & Spirits หนังสือเล่มล่าสุดของเขาชื่อ Champagne ได้รับการตีพิมพ์ในเดือนตุลาคม 2017 (Mitchell Beazley)
- เดวิดวาเรลล์ - Vareille เป็นหัวหน้าซอมเมอลิเยร์ที่ The Arts Club ในลอนดอน เติบโตในเมือง Chablis เขาเริ่มอาชีพเมื่ออายุ 16 ปีโดยทำงานใน La Salamandre ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ก่อนจะย้ายไปทำงานที่สหราชอาณาจักรในปี 2547 เพื่อทำงานในสถานที่ชั้นนำเช่น L’Enclume, Hotel du Vin, Bleeding Heart และ Bar Boulud เขายังเป็นผู้ตัดสิน DWWA
บทความที่น่าสนใจ
