เครดิต: Fred Lahache
คุณสมบัติส่งเสริมการขาย
ที่โดนไล่ออก dwts คืนนี้บ้านเล็กตั้งกฎเอง ....
คุณสมบัติส่งเสริมการขาย
Champagne Jacquart ก่อตั้งขึ้นในปี 1960 เป็นสิ่งที่ดูเป็นหนุ่มสาว (คุณจะโชคดีที่ได้พบกับเรื่องราวเกี่ยวกับงานฝีมือการผลิตไวน์ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นที่นี่) แต่ความจริงแล้วความเป็นวัยรุ่นก็เป็นจุดแข็งหลักเช่นกัน
ไม่มีประเพณีที่ยากจะปฏิบัติตามเป็นเพียงแรงผลักดันในการกำหนดกฎเกณฑ์ของตนเองตามที่นี่และตอนนี้ แต่ยังจับตาดูสิ่งที่อยู่รอบมุม
ผู้นำของปรัชญาคือหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Floriane Eznack ก่อนหน้านี้เธอค้าขายที่ Veuve Clicquot แต่เช่นเดียวกับ Champagne Jacquart เองก็ไม่มีภาระผูกพันจากมรดกการผลิตไวน์
'ไม่มีใครในครอบครัวของฉันเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมไวน์' Eznack กล่าว 'แต่ฉันคิดว่าฉันสนใจในบทบาทที่ถูกครอบงำโดยผู้ชายมาโดยตลอด - ความฝันในวัยเด็กของฉันคือการเป็นนักบินรบของกองทัพอากาศฝรั่งเศส - แต่พ่อของฉันในฐานะคนรักไวน์สอนฉันถึงวิธีการลิ้มรสด้วยการเล่นเกม '
วิธีแช่แชมเปญให้เย็นเร็ว
‘Champagne Jacquart เป็นบ้านหลังเล็กที่สร้างขึ้นโดยผู้ปลูกที่มีความมุ่งมั่นเพียงไม่กี่รายโดยรวมทั้งความเชี่ยวชาญและไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ทันทีที่ฉันเข้าร่วมบ้านในปี 2011 ฉันก็เริ่มปรับปรุงช่วงนี้เพื่อแสดงถึงความสง่างามความบริสุทธิ์และความมีชีวิตชีวาที่มากขึ้น ตอนนี้เรามี 1,600 ครอบครัวซึ่งครอบคลุมกว่าครึ่งหนึ่งของสงครามในแชมเปญ ไวน์แต่ละชนิดของเรามีเรื่องราวที่จะบอกเล่าเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างเรากับคนรักแชมเปญ ’
เป้าหมายนี้ได้รับการยอมรับอย่างชัดเจนในลายเซ็น Brut Mosaïcของ Jacquart ซึ่งมีอายุห้าปีก่อนที่จะแยกตัวออก
‘เพื่อให้สามารถรองรับปริมาณที่ต่ำกว่า 7 กรัม / ลิตรและอายุ 5 ปีได้การผสมผสานจะต้องมีโครงสร้างที่สมบูรณ์และสมดุล สำหรับ NV ความยาวของอายุนี้ถือเป็นหนึ่งในอายุที่ยาวนานที่สุดในโลกและจะเพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นหอมในขณะเดียวกันก็ทำให้ไวน์กลมกล่อมและปรับแต่งกลิ่นให้มีชีวิตชีวาด้วย ’
'เราไม่ได้ผูกพันกับประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่การสร้างแชมเปญเป็นกระบวนการที่ยาวนาน' Eznack กล่าว 'เรามีอิสระที่จะสร้างอนาคตของเราเองและทำสิ่งต่างๆในแบบของเราเอง คุณสามารถพูดได้ว่าฉันทำงานเพื่อผู้สืบทอดของฉันมากกว่าสำหรับวันนี้เพราะฉันกำหนดลักษณะของ Champagnes ของเราในช่วงเวลาสิบหรือยี่สิบปี
‘เรามีโปรเจ็กต์และไวน์ที่น่าสนใจมากมายที่จะวางจำหน่ายในอนาคตซึ่งยังคงอยู่ในห้องใต้ดินของเราและจะน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก อดทน…. ’เธอยืนยัน
