การตัดสินใจที่จะมองข้ามไร่องุ่นที่มีอยู่ไปยัง Uco Valley ได้เปลี่ยนไวน์ Zuccardi Patricio Tapia กล่าว เขาอธิบายว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ก่อตั้งขึ้นเพื่อจัดแสดงระบบชลประทานกลายเป็นหนึ่งในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ดีที่สุดของอาร์เจนตินาได้อย่างไร ...
Zuccardi ได้อย่างรวดเร็ว :
สถานที่: เมนโดซาอาร์เจนตินา
ที่จัดตั้งขึ้น: พ.ศ. 2506
จำนวนเฮกตาร์: 1,001ha ซึ่ง 180ha อยู่ในพื้นที่ Maipu 475ha ใน Santa Rosa และ 310ha ใน Uco Valley
การผลิตประจำปี: 2,200,000 รายโดย 40% มาจาก Uco Valley
แบรนด์ไวน์ Zuccardi: Zuccardi, Santa Julia และ Fusion ’
โปรไฟล์ผู้ผลิต:
สร้างขึ้นเพียงครึ่งเดียว กำแพงหินและปูนซีเมนต์ขรุขระสูงขึ้นผิดรูปไปบ้างเหมือนป้อมที่เพิ่งโดนโจมตีร้ายแรง ในฉากหลังเป็นหอคอยเทือกเขาแอนดีสมีภาพเงาของยอดเขาแหลมอันเยือกเย็นและน่าประทับใจที่พาดผ่านเส้นขอบฟ้า อีกไม่กี่เดือนอาคารนี้จะเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่ของ Zuccardi ใน Altamira
วันชีวิตของเรา 7-12-16
ที่นี่ใน เมนโดซา ' ทะเลทรายต้นกระบองเพชรและต้นหนามอยู่รอดบนผืนทราย นอกจากนี้ยังมีดินหินปูนสีขาวจั๊วะและก้อนหินกลมที่เหลืออยู่ริมแม่น้ำที่เหือดแห้งเมื่อหลายพันปีก่อนทางลาดที่นุ่มนวลซึ่งให้ผลผลิตไวน์ที่ดีที่สุดที่อาร์เจนตินาเคยทำมา ที่นี่ในความสูงของ Uco Valley ตระกูล Zuccardi กำลังเดิมพันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอนาคต
การสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นจุดเริ่มต้นของงานที่เริ่มขึ้นในปี 2545 เมื่อ Zuccardis ตัดสินใจที่จะมองข้ามไร่องุ่นดั้งเดิมของพวกเขาใกล้กับเมือง Mendoza แต่ก่อนที่พวกเขาจะคิดเกี่ยวกับการสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Altamira หรือแม้กระทั่งการซื้อองุ่นใน Uco Valley ต้องมีหลายสิ่งเกิดขึ้น และเกือบทั้งหมดเชื่อมโยงกับชายหนุ่มที่เกิดในTucumánทางตอนเหนือของอาร์เจนตินาที่เรียนวิศวกรรมศาสตร์และใครก็ตามที่มาที่ Mendoza เพื่อลองเสี่ยงโชค ชื่อของเขาคือ Alberto Zuccardi
ในปี 1950 Zuccardi กำลังจะอายุ 30 (เขายังคงแข็งแกร่งที่ 92) และไม่เคยทำงานในไวน์ เขาย้ายไปที่เมืองเพื่อจัดตั้งระบบชลประทานแบบท่อซีเมนต์ที่ใช้ในแคลิฟอร์เนียในเวลานั้น เมนโดซาดูเหมือนจะเป็นสถานที่ในอุดมคตินั่นคือทะเลทรายที่ต้องอยู่ในอ่าว ความคิดของเขาคือการแสดงให้เห็นว่าระบบนี้จะเป็นวิธีที่ดีในการใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและป้องกันทรายในทะเลทรายที่คุกคามตลอดเวลาและทาสีแผ่นดินให้เป็นสีเขียว ในปีพ. ศ. 2506 เขาตัดสินใจปลูกสวนองุ่นในพื้นที่Maipúเพื่อแสดงให้เห็นว่าระบบของเขามีประสิทธิภาพเพียงใด
และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นเพียงส่วนเสริมของงานวิศวกรรมของเขากลับกลายเป็นสิ่งที่จริงจังมากขึ้น ห้าปีหลังจากการปลูกครั้งแรก Zuccardi ได้ทำลายโรงกลั่นเหล้าองุ่นในจุดเดียวกันเพื่อพิสูจน์องุ่นที่วิธีการชลประทานของเขาอนุญาตให้เขาเติบโต 'พ่อของฉันเริ่มรู้ว่าอาชีพของเขาคือการปลูกองุ่น' José Zuccardi ลูกชายของเขาและประธานคนปัจจุบันของ บริษัท ไวน์ Familia Zuccardi กล่าว
จากจำนวนมากไปจนถึงขวด
Zuccardis ผลิตและจำหน่ายไวน์จำนวนมากมานานกว่าสองทศวรรษจนถึงต้นทศวรรษที่ 1980 เมื่ออาร์เจนตินาประสบวิกฤตการณ์ทางวัฒนธรรมที่ใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่ง โรงงานบรรจุขวดหลายแห่งยากจนและไร่องุ่นหลายพันเฮกตาร์ถูกดึงขึ้น จาก 50,000ha ของ Malbec ที่ปลูกในเมนโดซา (ส่วนใหญ่เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่มากซึ่งปลูกโดยผู้อพยพชาวยุโรปรุ่นแรก ๆ ) แทบจะไม่เหลือ 10,000ha ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Zuccardi ตัดสินใจว่าเนื่องจากไม่มีใครซื้อไวน์จำนวนมากของเขาเขาจึงจะบรรจุขวดเอง
ในขณะที่งานของ Alberto Zuccardi คือการสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นในช่วงวิกฤต แต่งานของJoséลูกชายของเขา (ซึ่งเข้าร่วม บริษัท ในปี 1976) ก็เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับมัน ก้าวแรกและอาจเป็นความสำเร็จแรกของเขาคือการมองไปที่ตลาดส่งออก “ ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันไปงานแสดงสินค้าระดับนานาชาตินั่นคือ Vinexpo ในปี 1991 และนั่นเป็นการเปิดโลกใหม่ให้ฉัน” Joséเล่า
ในระหว่างการเดินทางครั้งแรกนั้น Zuccardi ได้ทำข้อตกลงในการส่งออกไวน์ (ไปยังสหราชอาณาจักร) ซึ่งเป็นสิ่งที่โรงงานผลิตไวน์ของอาร์เจนตินาเพียงไม่กี่แห่งพยายามทำจนถึงตอนนั้น ในปี 1990 ปริมาณการส่งออกไวน์ของอาร์เจนตินาทั้งหมด (และแทบไม่มีขวดเลย) มีน้อยกว่า 15 ล้านเหรียญสหรัฐ 'สำหรับพ่อของฉันและฉันเป็นความขัดแย้งแบบหนึ่งที่อาร์เจนตินาเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสี่หรือห้าของโลก แต่ก็ไม่ได้อยู่ในตลาดต่างประเทศเลย 'Joséกล่าว ปัจจุบัน บริษัท ครอบครัวส่งออก 55% ของ 2,200,000 เคสในขณะที่อาร์เจนตินาสร้างรายได้ประมาณ 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (307 ล้านปอนด์) จากการส่งออกไวน์
Zuccardi เป็นหนี้การรวมตัวกันในฐานะผู้เล่นแถวหน้าในฉากไวน์ของอาร์เจนติน่าให้กับJoséซึ่งตอนนี้อายุ 55 ปีซึ่งมีพลังและความสามารถพิเศษโดดเด่นในประเทศที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มีเสน่ห์ดึงดูด ต้องขอบคุณเขาที่ชื่อตระกูล Zuccardi ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผู้นำของอุตสาหกรรมไวน์ แต่เขาไม่ได้อยู่ในเกียรติยศของเขา
การย้ายไป Uco
มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 10
ฉันไปเยี่ยม Zuccardis มาหลายปีแล้วตั้งแต่ปลายทศวรรษที่ 1990 ฉันจำได้ดีว่าบาร์บีคิวภายใต้ร้านปลูกไม้เลื้อยที่ตอนนี้กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนโดซา (มีนักท่องเที่ยว 50,000 คนทุกปี) อย่างไรก็ตามไวน์ไม่เคยมีระดับการต้อนรับ - อย่างน้อยก็จนกว่าครอบครัวจะย้ายเข้าไปใน Uco Valley และนั่นคือจุดที่เราหันไปหา Zuccardis รุ่นที่สามซึ่งเป็นตัวเป็นตนโดยSebastiánลูกชายคนโตของJosé
Sebastiánได้รับการถ่ายทอดพลังของพ่อของเขาเช่นเดียวกับความสะดวกสบายและความดึงดูดใจของเขาเมื่อสื่อสารกับผู้คน - น้ำเสียงที่อบอุ่นในน้ำเสียงของเขาที่ทำให้คุณรู้สึกพิเศษและเป็นที่ต้อนรับ เขามาถึง บริษัท ในปี 2545 และหนึ่งในโครงการแรกของเขาคือ Uco Valley Joséเล่าว่า: 'ฉันบอกเขาว่าเรามีเรื่องมากเกินไปแล้วดังนั้นถ้าเขาต้องการขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของ Zuccardi เขาจะต้องเข้าร่วม บริษัท และลงมือทำด้วยตัวเอง '
ปีนั้นครอบครัวเริ่มซื้อองุ่นที่นั่นและเห็นความแตกต่างของไวน์ทันที 'ไม่มีใครต้องการความน่าเชื่อ' เซบาสเตียนกล่าว 'ลักษณะขององุ่นที่มีความสูงระดับสูงนั้นพูดสำหรับตัวมันเองดังนั้นการมองไปยังพื้นที่นั้นจึงเป็นเรื่องธรรมชาติ' ความแข็งแรงเส้นประสาทและความเป็นกรดของผลไม้แตกต่างกันอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Malbec กับองุ่นจากไร่องุ่นดั้งเดิมของครอบครัวที่อยู่ด้านล่าง , โซนที่อุ่นขึ้น
องุ่นจากผู้ผลิตรายย่อยเหล่านี้มีผลทันทีต่อแคตตาล็อกแบรนด์ Zuccardi แม้ว่าเรือธงที่จะไปถึงจุดนั้นจะเป็นสาย Q ด้วย Tempranillo จากซานตาโรซาซึ่งเป็นผู้นำทางคุณภาพขององุ่นปี 2002 จากหุบเขาอูโคทำให้ Zuccardi ก้าวไปไกลกว่านั้นด้วยไวน์ไอคอนใหม่ การเปิดตัวครั้งแรกของ Zeta 2002 การผสมผสานของ Malbec และ Cabernet Sauvignon ขายปลีกในราคาที่แทบไม่เคยได้ยินมาก่อนสำหรับอาร์เจนตินาในราคาขวดละ 20 ดอลลาร์สหรัฐ
แม่วัยรุ่น 2 ซีซั่น 7 ตอนที่ 13
Zeta เป็นความพยายามครั้งแรกในการให้องุ่นจาก Uco ในสถานะที่พวกเขาสมควรได้รับ ในแง่ของเบอร์กันดี Zeta เป็นไวน์ทั่วไป - เทียบเท่ากับ Bourgogne หมู่บ้านและไวน์ cru จะตามมาในภายหลัง
พื้นที่เฉพาะ
สองปีหลังจากการเปิดตัวของ Zeta Zuccardis ตัดสินใจที่จะเติมเต็มองุ่นที่ซื้อมาด้วยไร่องุ่นของตัวเองใน Uco ครั้งแรกอยู่ในภูมิภาคย่อย Vista Flores ตามมาอีกสี่แห่ง: ใน La Consulta, La Ribera, San Pablo และ Altamira ซึ่งเป็นพื้นที่พิเศษทั้งหมดของภูมิภาค Andean นี้
Zeta เป็นแนวทางระดับภูมิภาคครั้งแรกของ Uco แต่การวิจัยและการทดลองในการจัดการดินและไร่องุ่นทำให้ Zuccardi ก้าวหน้าต่อไปและเข้าสู่ภูมิประเทศที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเมื่อปีที่แล้ว บริษัท ได้เปิดตัว Aluvional จาก La Consulta ซึ่งเป็นไวน์ประจำหมู่บ้าน (ต่อด้วยคำอุปมาอุปมัย Burgundy) ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อตีความภูมิภาคย่อยของ Uco ผ่านทาง Malbec
ในปีนี้ บริษัท กำลังเตรียมไวน์ Finca (หรือ cru) ซึ่งเป็นผลมาจากการวิจัยไร่องุ่นอย่างละเอียดถี่ถ้วนของSebastiánโดยวิเคราะห์ทีละแถวและทีละชั้นดินจนกว่าเขาจะพบความแตกต่างมากพอที่จะแสดงผ่านไวน์ได้ นั่นคือจุดมุ่งหมายของคอลเลกชั่น Fincas รุ่นแรกคือ Los Membrillos Cabernet Sauvignon จาก La Consulta ซึ่งมีความลึกและความซับซ้อนของรสชาติเป็นหนึ่งใน Cabernets ที่ดีที่สุดของอาร์เจนตินา
นอกเหนือจาก Uco แล้วมุมมองของไวน์ที่ดีจะต้องเปลี่ยนไป 'วันนี้เราผลิตไวน์ที่เน้นในสถานที่มากขึ้นโดยใช้ไม้โอ๊คใหม่น้อยลงความสดใหม่และวันเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้' Sebastiánกล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ต้องแปลกใจถ้าคุณพบ Santa Julia Malbec ที่ดูเหมือนน้ำเชอร์รี่พร้อมดื่มริมสระว่ายน้ำ
เมื่อพูดถึงสระว่ายน้ำอาจมีจุดที่ดีกว่าไม่กี่แห่งสำหรับหนึ่งที่อยู่ถัดจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบปิดผนึกของ Zuccardi ใน Altamira ซึ่งเป็นป้อมปราการที่มีกำแพงหินซึ่งไม่สะทกสะท้านต่อความยิ่งใหญ่ของเทือกเขาแอนดีสที่อยู่เบื้องหลัง โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของ Uco Valley ป้อมแห่งนี้คืออนาคตของ Zuccardi ซึ่งเป็นโครงสร้างที่ทำด้วยหินหินปูนและทรายแบบเดียวกันซึ่งเป็นรูปทรงของไวน์ที่ดีที่สุด
เขียนโดย Patricio Tapia
หน้าต่อไป
