เถาวัลย์ใน Crozes-Hermitage เครดิต: Matt Walls / Decanter
ติดตามเพื่อนบ้าน. John Livingstone-Learmonth เยี่ยมชมหมู่บ้านที่คุ้มค่าที่สุดสองแห่งใน Northern Rhône ...
St-Joseph และ Crozes-Hermitage เป็นสถานที่สำหรับ Syrah ที่มีมูลค่ามหาศาลทางตอนเหนือของRhône และด้วยเลือดใหม่มากมายไวน์จึงเริ่มแข่งขันกับ Cornas, Côte-Rôtieและ Hermitage ที่มีราคาแพงกว่า
Rhôneทางตอนเหนือไม่ได้เป็นเพียงแค่ชาว Syrahs ขนาดใหญ่ราคาแพงเท่านั้นที่ต้องการห้องเก็บของมากมาย St-Joseph และ Crozes-Hermitage จัดตั้งกลุ่มสนับสนุนทั้งสามแห่ง Hermitage, Côte-Rôtieและ Cornas ราคาของพวกเขาเข้าถึงได้มากขึ้นและหน้าต่างการดื่มของพวกเขาจะเปิดขึ้นก่อนหน้านี้ แอปเปิ้ลทั้งสองยังมีไวน์ขาวที่ทำจาก Marsanne และ Roussanne ซึ่งเป็นไวน์ขาวของ St-Joseph ที่น่าสนใจเป็นพิเศษ
Crozes-Hermitage เป็นพื้นที่สองโซนบนฝั่งตะวันออกของRhôneซึ่งมีพรมแดนติดทางตอนใต้ของแม่น้ำIsère มีเนินหินแกรนิตทางตอนเหนือแปลงขนาดเท่าผ้าเช็ดหน้าของเถาวัลย์เก่า ๆ กระจัดกระจายอยู่ในหมู่พวกเขาและจากนั้นที่ราบ Les Chassis ที่เต็มไปด้วยทรายที่เต็มไปด้วยหินทางตอนใต้ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Syrah ที่ฝึกด้วยลวดซึ่งง่ายและถูกกว่ามาก งาน.
แดนซ์มัม ซีซั่น 6 ตอนที่ 21
ไวน์ของ Northern Crozes แสดงผลไม้สีแดงแทนนินที่บอบบางและค่อนข้างมีกระดูกและต้องใช้เวลาสามถึงสี่ปีในการผสม สีแดงของโครเซสตอนใต้มักจะมีสีแดงฉูดฉาดผลไม้สีดำของพวกเขาน่าประทับใจในปีแรกโดยมีผลไม้เถาที่มีอายุมากกว่าบรรจุในไม้โอ๊คเพื่อให้สามารถเริ่มชีวิตที่สองได้เมื่ออายุประมาณสี่ปีขึ้นไป บ่อยครั้งที่ไร่องุ่นธรรมดาขึ้นท่ามกลางสวนแอปริคอทและถัดจากธัญพืชเป็นหย่อม ๆ
ในขณะที่ไร่องุ่น Crozes ทั้งหมดอยู่ใกล้กัน แต่ St-Joseph เป็นไร่องุ่นบนเนินเขาและที่ราบสูงตลอดแนวฝั่งตะวันตกของRhône โปรไฟล์ของมันอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับ Crozes - ไม่มีหัวใจที่ชัดเจนสำหรับการอุทธรณ์นี้ซึ่งวิ่งไปทางเหนือ - ใต้ 65 กม. จากใกล้ Condrieu ไปยัง St-Pérayตรงข้าม Valence
St-Joseph ก็แบ่งออกเป็นสองโซนด้วยกันคือพื้นที่ทางตอนใต้ของใจกลางเมืองใกล้ Cornas และตรงข้าม Hermitage ซึ่งตั้งขึ้นในหกหมู่บ้านในปีพ. ศ. 2499 และพื้นที่ทางตอนเหนือของหมู่บ้านอีก 19 แห่งที่เพิ่มเข้ามาในปี 2512 โดยตั้งอยู่อย่างหลวม ๆ รอบ ๆ Chavanay โดยที่ ไร่องุ่นมักมีอายุน้อยและสุกในภายหลัง การเชื่อมโยงทางธรณีวิทยาระหว่างสองโซนคือหินแกรนิตของ Massif Central ในระดับการสลายตัวที่แตกต่างกัน
Crozes-Hermitage red มักจะมี Syrah ที่ส่งกลิ่นหอมชวนหลงใหลและรูปทรงทรงกลมที่เย้ายวนในสไตล์วินเทจปี 2005 ที่น่ารื่นรมย์ เหล้าองุ่นนี้ทำให้ไวน์หลายชนิดมีความสุขในการดื่มผลไม้อุ่น ๆ ของพวกเขาถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจนในลักษณะที่ขาดหายไปจากช่วงปี 2003 ที่เหนียวกว่าและปี 2004 ที่เปราะบางมากขึ้น สีแดงที่ดีที่สุดในปี 2548 ที่ทำจากเถาวัลย์ Syrah ที่มีอายุ 30 ปีขึ้นไปและเมื่อได้รับการโอ๊กจะมีชีวิตอยู่ได้นาน 10 ปี
Crozes ยังมีคลื่นไดนามิกของเกษตรกรรุ่นใหม่ ในแต่ละปีเมื่อไม่นานมานี้มีการออกจาก Cave Coopérative of Tain - ผู้ปลูกสองสามคนที่นี่และที่นั่น ด้วยเหตุนี้จึงมีชายหนุ่มที่เรียนรู้การผลิตไวน์และพร้อมสำหรับความท้าทายในการผลิตไวน์ที่สดใหม่และดื่มได้ ตั้งแต่ปี 2544 ไฟสว่างบางส่วน ได้แก่ Emmanuel Darnaud, David Reynaud จาก Domaine Les Bruyères, Franck Faugier ที่ Domaine des Hauts Chassis พร้อมด้วยผู้มาใหม่ในรูปแบบ Etienne และDorothée Chomarat ที่ Domaine des Chasselièresและ Jean-Pierre และHélène Mucyn ที่ Domaine Mucyn.
'ความมีชีวิตชีวาของ Crozes นั้นยอดเยี่ยมมาก' Alain Graillot กล่าว 'และผู้มาใหม่ก็รู้ดีว่าพวกเขากำลังทำอะไร - พวกเขาทำไวน์ได้ดี' เชิงอรรถเกี่ยวกับ Crozes คือข้อเท็จจริงที่ว่าDrômeมีพื้นที่ผิวที่ใหญ่ที่สุด การตกแต่งแบบฝรั่งเศสใด ๆ ที่มอบให้กับการปลูกองุ่นผลไม้และธัญพืชแบบออร์แกนิก
สีแดงของ St-Joseph แบ่งออกเป็นสองประเภทโดยตัดสินจากการแบ่งแนวเหนือ - ใต้ สีแดงทางตอนใต้โดยเฉพาะรอบ ๆ หมู่บ้าน Mauves มีรสชาติของผลไม้สีแดงที่นุ่มนวลและมีความตึงเครียดมากขึ้นในสีแดง Tournon ที่อยู่ใกล้เคียง สีแดงทางตอนเหนือแสดงผลไม้สีดำที่มีหนังและพริกไทยมากขึ้นซึ่งมักจะเก็บเกี่ยวช้ากว่า Syrah ทางตอนใต้ซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถพัฒนาความร่ำรวยได้หากมีการปรับเดือนกันยายนเช่นเดียวกับในปี 2547
นอกจากนี้ St-Josephs ยังมีสีแทนและสร้างขึ้นได้ดีกว่าสีแดงของ Crozes-Hermitage เพื่อพัฒนาไวน์ที่โตเต็มที่ ปี 2004 เป็นของวินเทจที่ดีกว่าใน St-Joseph มากกว่า Crozes ซึ่งเมื่อต้นเดือนกันยายนฝนตกทำให้ผิวหนังเน่าเปื่อยและเปราะบางกว่า ที่ St-Joseph ปี 2005 เป็นของวินเทจที่เก็บไว้ได้ 10–12 ปี 2004 น้อยกว่าเล็กน้อย
ผู้ปลูก St-Joseph ที่ดีที่สุดตกอยู่ในโรงเรียนการผลิตไวน์สองแห่ง อย่างแรกผ่อนคลายในการผลิตไวน์ของพวกเขาเช่น E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne ประการที่สองแสวงหาความลึกที่สร้างขึ้นด้วยการพายเรือ - Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard ไวน์ของกลุ่มแรกจะนุ่มนวลกว่าและดื่มเร็วกว่ากลุ่มที่สอง
ความปั่นป่วนทางเศรษฐกิจเกิดขึ้นกับ St-Joseph ในปี 2547 เมื่อ Cave de Sarras ซึ่งเป็นผู้ผลิตและผู้จัดส่งไวน์ที่ไม่สนใจรายใหญ่เป็นอันดับสองต้องหยุดชะงัก ถ้ำนี้ถูกดูดซับโดย Cave de St-Désirat ตลาดเต็มไปด้วยไวน์แดงราคาถูกและไม่ถูกใจซึ่งไม่ได้ช่วยภาพลักษณ์ของเซนต์โจเซฟในภูมิภาค ด้วยการส่งออกเพียง 10% เทียบกับ 40% ของ Crozes-Hermitage ผู้ปลูก St-Joseph จำนวนมากยังคงมีงานเชิงพาณิชย์ที่ต้องทำ
John Livingstone-Learmonth เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านRhôneและเป็นผู้เขียน The Wines of the Northern Rhône (£ 30, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/n Northern-rhone-247905/
ผู้มีบทบาทสำคัญใน St-Joseph & Crozes-Hermitage:
DOMAINE BELLE, CROZES-HERMITAGE
พี่น้องชาวเบลล์ร่วมกันดูแลโดเมน 20ha (เฮกตาร์) นี้ ไร่องุ่นที่ดีที่สุดอยู่ใน Larnage บนดินเหนียวสีขาวเหนือเนินเขา Hermitage ไวน์ที่เชื่อถือได้มากนำโดย Les Pierrelles เต็มไปด้วยผลไม้อยู่เสมอรุ่นปี 2005 สัญญาว่าจะมีอนาคตที่มีสไตล์ด้วยผลไม้สีแดงสุก หลุยส์เบลล์ปี 2005 มีเถาวัลย์ Syrah อายุ 20-100 ปีมีผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมสมบูรณ์อยู่ในหัวใจของมันมีต้นโอ๊กที่ต้องการให้ปล่อยทิ้งไว้จนถึงปี 2009
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-HERMITAGE
Yann Chave ก้าวออกจากชีวิตในธนาคารกรุงปารีสในปี 2539 เพื่อกลับไปหาเบอร์นาร์ดพ่อของเขาอีกครั้ง โดเมนนี้เติบโตขึ้นเป็นกว่า 16 องศาโดยตั้งอยู่บนพื้นที่ราบของภาคใต้ Chave ได้สำรวจวิธีการผลิตไวน์สมัยใหม่ซึ่งหมายความว่าไวน์มักจะเต็มไปด้วยผลไม้หากบางครั้งมีสีฉูดฉาดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามCuvéeแบบคลาสสิกให้การดื่มที่ดีและมีเนื้อสัมผัสที่มีเนื้อในปี 2005 มีไม้โอ๊คที่เห็นได้ชัดเจนบน Le Rouvre แบบพิเศษ
DOMAINE COMBIER, CROZES-HERMITAGE
โดเมนภาคใต้ของ Laurent Combier เกือบ 20ha เป็นแบบอินทรีย์ตั้งแต่ปี 1970 เขาทำสีแดงขรึมที่น่าเชื่อถือมาก ไวน์ชั้นนำ Clos des Grives มาจาก Syrah อายุ 50 ปีโดยเฉลี่ยและในปี 2548 เริ่มต้นชีวิตด้วยผลไม้ดิบและผลไม้ที่ทันสมัย มันควรจะแสดงได้ดีตั้งแต่ปี 2009 Crozes คลาสสิกในปี 2005 มีพื้นผิวเรียบ - ไวน์ 'ที่นี่ฉัน' พร้อมผลไม้พลัมและน่าดื่มตั้งแต่กลางปี 2008
DOMAINE FAYOLLE SON & DAUGHTER CROZES-HERMITAGE
Laurent Fayolle เป็นเกษตรกรรุ่นเยาว์ที่มีความคิดริเริ่มซึ่งได้ฟื้นฟูโดเมนครอบครัวเก่าแก่อายุ 8ha นี้ในภาคหินแกรนิตทางตอนเหนือ ไวน์มีสไตล์มีเสน่ห์โดยได้รับประโยชน์จาก Syrah เก่าแก่ แต่ยังมี Marsanne และ Roussanne 'เราใช้กลเม็ดเด็ดพรายและความยาว' Fayolle กล่าว Clos Les Cornirets 2005 กำลังแสดงไม้โอ๊คในตอนนี้ แต่จะสวยสง่าตั้งแต่ปี 2009 Les Pontaix 2005 มีความหรูหราพร้อมด้วยแร่ธาตุในช่วงปลาย ๆ เพื่อให้มันตื่นตัว
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-HERMITAGE
ชายผู้ปลุก Crozes ในปี 1985 หลังจากออกจากงานไปทำงานให้กับ บริษัท นานาชาติขนาดใหญ่ในปารีส Graillot ซึ่งเป็นผู้ที่หลงใหลใน Burgundy ผลิตไวน์สำหรับดื่มเพื่อความสนุกสนาน 'ปี 2005 ของฉันกำลังจะไปในฤดูใบไม้ผลิปี 2007' เขากล่าว - 'มันมีรสที่ค้างอยู่ในคอของแร่ธาตุ แต่กำลังจะค่อยๆเปิดตัว' La Guiraude อันดับต้น ๆ ของเขาได้รับการคัดเลือกโดยการชิมก่อนบรรจุขวดและพัฒนาได้เป็นอย่างดี ปี 2005 เต็มไปด้วยผลไม้สดและแทนนินที่มีชีวิตชีวา - เครื่องดื่มจากปี 2009 - รสชาติล่าสุดของปี 1999 แสดงให้เห็นว่าไวน์ร้องเพลงอย่างสนุกสนาน
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE, ST-JOSEPH
Jean-Louis Chave ผู้มีชื่อเสียงด้าน Hermitage เป็นทั้งเจ้าของไร่องุ่นและพ่อค้า ไร่องุ่น Chave เริ่มต้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 จึงไม่เก่าแก่ ไวน์ของมันมีผลไม้สีแดงที่น่าเบื่อของโดเมนนี้และมีการปัดเศษเมื่อไร่องุ่นเติบโตขึ้น Chave มีจุดอ่อนสำหรับ St-Joseph ซึ่งเขาคิดว่าไวน์ท้องถิ่นของครอบครัวArdèchoisของเขาและผู้ติดต่อของเขาทำให้เขาสามารถเข้าถึงซัพพลายเออร์ที่ดีมากมายสำหรับ Offerus St-Joseph ผลไม้ของเขา 'ฉันถือว่า St-Joseph เป็นไวน์เดอซอยฟ์ (เครื่องดับกระหาย) เป็นหลักมากกว่าไวน์ที่มีโครงสร้างขนาดใหญ่' เขากล่าว
หลักสูตร DOMAINE, ST-JOSEPH
ไวน์ Coursodon มาจากภาคใต้และได้รับการบรรจุขวดตั้งแต่ปี 1950 ทำให้เป็นหนึ่งในโดเมน St-Joseph รายแรกที่มีรายละเอียดนอกภูมิภาค สำหรับที่นี่ประมาณ 16ha มีขนาดใหญ่และอนุญาตให้ Coursodons ทำอาหารสีแดงที่แตกต่างกันจำนวนมาก สไตล์นี้มีไว้สำหรับผลไม้สมัยใหม่ที่สะอาดและมีร่องรอยของไม้โอ๊ค Paradis St-Pierre ที่ดีมากเป็นไวน์ที่เข้มข้นและตรงไปตรงมาเมื่อยังเด็ก L’Olivaie มีความเหนียวและแข็งแรงกว่า Sensonne มักจะมีเครื่องหมายไม้โอ๊คใหม่มาก Paradis St-Pierre white เป็นไวน์ที่หมักด้วยถังที่มีอายุการใช้งานยาวนาน
DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
มุมมองของโรงเรียนสมัยใหม่และการผลิตไวน์ทำให้ Yves Cuilleron เข้าสู่เวทีหลักในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สีขาวที่อุดมสมบูรณ์ของเขามักจะถูกอบแห้งจาก Condrieu และ St-Joseph นั้นเต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นสีแดงที่ความคืบหน้าล่าสุดเกิดขึ้น สีแดงสองอันดับแรกของเขาเป็นที่สนใจมากที่สุด ได้แก่ Les Serines ความมีชีวิตชีวาที่สามารถจัดการต้นโอ๊กใหม่ได้และ L’Amarybelle ที่เต็มไปด้วยผลไม้สีดำควันบุหรี่ ทั้งสองสามารถมีชีวิตอยู่ได้เป็นทศวรรษบวก
DOMAINE FAURY, SAINT-JOSEPH
Philippe Faury ได้เข้าร่วมโดย Lionel ลูกชายของเขาและโดเมนนี้ดูเหมือนจะมีอนาคตที่ดี คนผิวขาว - St-Joseph และ Condrieu - เต็มไปด้วยเสน่ห์แม้ว่า Condrieu La Berne จะมีเสน่ห์เพียงเล็กน้อยก็ตาม สีแดงของ St-Joseph นำโดย La Gloriette สไตล์นี้มักจะผ่อนคลายโดยใช้โทน STGT (Soil to Glass Transfer) ในโทนสีแดงคลาสสิกของ St-Joseph ซึ่งเป็นผลไม้ที่น่ารักใส ๆ ในปี 2004 และสไตล์ที่คล้ายกันในปี 2005 โดยมีความเข้มของผลไม้สีดำมากกว่า
DOMAINE GONON, ST-JOSEPH
มาตรฐาน St-Joseph domaine อสังหาริมทรัพย์ STGT แบบคลาสสิกที่มีขนาดต่ำกว่า 8ha ซึ่งพี่น้อง Gonon ทำงานแบบออร์แกนิก 'แนวทางของเราเป็นไปตามธรรมชาติที่สุด แต่คุณต้องชี้นำธรรมชาติด้วยเราไม่คิดว่าคุณจะได้ไวน์ที่สะอาดทุกปีหากคุณไม่ใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์' ปิแอร์กอนอนกล่าว สีแดงเลี้ยงในถังเก่าและมาเป็นของตัวเองเมื่ออายุสี่ถึงห้าปี สามารถมีชีวิตอยู่ได้นาน 15 ปีหรือมากกว่านั้น Marsanne สีขาว 80% ของพวกเขา Roussanne 20% มาจากทางลาดที่หันไปทางทิศใต้ที่เรียกว่า Les Oliviers และเป็นอัญมณีที่อุดมไปด้วยไวน์
DOMAINE BERNARD & FABRICE GRIPA, ST-JOSEPH
St-Joseph domaine สุดคลาสสิกจากภาคใต้ ไวน์ใช้เวลาในการเปิดเล็กน้อย แต่มีโครงสร้างที่ดีมาก Fabrice Gripa ต้องการบรรลุความล้ำเลิศในไวน์ของเขา 'ฉันชอบดื่มสีแดงของเราเมื่ออายุประมาณหกถึงแปดขวบเมื่อคุณยังคงมีผลไม้เครื่องเทศและความซับซ้อนโดยไม่ต้องไซราห์ช็อกโกแลตที่หนาแน่นกว่านี้' เขากล่าว St-Joseph Le Berceau ปี 2005 ได้รับการสร้างขึ้นเพื่อให้เป็นไวน์ที่มีเนื้อแน่นและมีชีวิตชีวาซึ่งจะมีชีวิตที่ดี
DOMAINE ANDRE PERRET, ST-JOSEPH
André Perret เป็นผู้ปลูกหลักที่ St-Joseph และยังเป็นผู้ผลิต Condrieu ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย รางวัลของเขาคือไร่องุ่น Syrah อายุ 40–70 ปีที่ Les Grisièresบนเนินหินแกรนิตที่พังทลายเหนือหมู่บ้านของเขา ไวน์ของมันถูกบรรจุไว้อย่างแน่นหนาและเต็มไปด้วยผลไม้สีดำบางครั้งก็เป็นพริกไทยของ St-Joseph ทางตอนเหนือและต้นโอ๊ก St-Joseph สีขาวแสดงให้เห็นถึงสัมผัสที่ยอดเยี่ยมของ Perret - ประมาณ 50-50 Marsanne และ Roussanne สง่างามและเต็มรูปแบบและสม่ำเสมอ
EMMANUEL DARNAUD, CROZES-HERMITAGE
Darnaud เป็นนักอนุรักษนิยมของ Bernard Faurie ที่ Hermitage และ St-Joseph เป็นชายหนุ่มที่สร้างชื่อให้กับตัวเองอย่างแข็งแกร่ง นับตั้งแต่เหล้าองุ่นชิ้นแรกของเขาในปี 2544 เขาได้กลายเป็นผู้ผลิตไวน์ผลไม้สีสันสดใสพร้อมเสน่ห์ดึงดูดใจและความเย้ายวนรอบด้านของภาคใต้ของ Crozes Mise en Bouche เป็นผลไม้ที่มีชีวิตชีวาและไวน์ที่มีชีวิตชีวา 'สำหรับทุกสถานการณ์' ตามที่ Emmanuel กล่าว Trois Chênesมีเนื้อหาและโอ้อวดมากขึ้น `` การหมักที่ยอดเยี่ยมของฉันช่วยให้ฉันได้รับความมีชีวิตชีวาและกำมะหยี่ในไวน์มากขึ้น '' เขากล่าว
DOMAINE DES LISES, CROZES-HERMITAGE
Big Max Graillot ไม่สนใจไวน์ในช่วงวัยรุ่นและวัย 20 ต้น ๆ แต่จู่ๆก็พบข้อบกพร่องและตอนนี้กำลังอยู่ในระหว่างการบิน ไร่องุ่น 7ha ของเขาอยู่ทางตอนใต้ของที่ราบที่ Crozes และต้องการการช่วยชีวิตหลังจากฉีดพ่นและละเลยดินมาหลายปี การผลิตไวน์ของเขาเน้นผลไม้และรสชาติที่ชัดเจนโดยอิทธิพลของเขาดูเหมือนจะมาจากเพื่อนและประสบการณ์ในเบอร์กันดี ปี 2005 มีความกลมและเผ็ดและเพิ่มน้ำหนักผ่านเพดานปาก ธุรกิจพ่อค้า Equis ขนาดเล็กของเขาจะผลิต Cornas จากไร่องุ่นกลางที่นั่นในอนาคต
AURELIEN CHATAGNIER, ST-JOSEPH
ชายคนนี้ต้องส่งการ์ดคริสต์มาสจำนวนมาก รายชื่อคนที่ยืมมือวัสดุอุปกรณ์พื้นที่และคำแนะนำมานานนำโดย Pierre Gaillard และFrançois Villard ในวัย 20 ปีเขาทำงานเกี่ยวกับ Syrah ประมาณ 2.5ha สำหรับ St-Joseph ที่เลี้ยงในถังซึ่งมีแนวโน้มในปี 2004 (ผลไม้ที่สดใส) และปี 2005 (โครงสร้างที่ดี) 'ฉันสงบลงตั้งแต่การโจมตีครั้งแรกของฉันและตอนนี้แยกออกได้น้อยลง' เขายอมรับ สีแดงส่วนใหญ่มาจากบริเวณตอนกลางของ St-Joseph รอบ ๆ Sarras vin de pays Syrah ร่ำรวยมากในปี 2548 และสามารถแสดงได้ดีกว่าห้าปี
สาขา MIQUETTES, ST-JOSEPH
ผู้หลบหนีจาก Cave Cooperative of Tain Paul Estèveได้ทำไวน์ครั้งแรกในปี 2004 ไร่องุ่น 3ha St-Joseph ที่Sécherasอยู่ที่ด้านบนสุดของภาคใต้ที่ 400 เมตรซึ่งหมายความว่าเขามักจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนตุลาคม การพิสูจน์ของเขาอยู่นอกกระแสหลัก - ทั้งพวงหากพืชสุกเพียงพอและการหมักแบบคาร์บอนิกครึ่งหนึ่งการหมักแบบดั้งเดิมครึ่งหนึ่ง 'ฉันชอบโครงสร้างที่นำมาสู่ไวน์ด้วยองุ่นทั้งลูก' เขากล่าวโดยอ้างถึงการใช้ก้าน ไวน์แดง St-Joseph ปี 2005 ของเขาเป็นไวน์ที่ถักทออย่างแน่นหนามีลักษณะเฉพาะตัวและความเอื้ออาทรในการทำ
DOMAINE MONIER, ST-JOSEPH
นี่คือโดเมนทางชีวภาพที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วมีคุณภาพเป็นแบบอย่างแนวทางของมันไม่ชัดเจน อีกกลุ่มหนึ่งของกลุ่ม STGT ดำเนินการโดย Jean-Pierre Monier ซึ่งเป็นชายในวัย 50 ปีที่ออกจากสหกรณ์ St-Désiratในปี 2544 เขาเผาไหม้ด้วยความขุ่นเคืองเมื่อได้ยินว่าเกษตรกรผู้ปลูกใช้คำว่า 'อินทรีย์' โดยไม่มีสาเหตุ และไวน์ของเขามีความบริสุทธิ์ที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากที่อยู่ตรงกลางของเซนต์โจเซฟนี้ St-Josephs สีแดงทั้งสามได้รับคำแนะนำจากแผนการของพวกเขา Les Serves แสดงให้เห็นถึงผลไม้ต้นที่มีส่วนร่วมด้วยการสนับสนุนแทนนิกที่ดี Terres Blanches เป็นไวน์ที่มีสีเข้มขึ้นและมีแรงขับแทนนิกที่ชัดเจนกว่า vin de pays Syrah ก็สำเร็จเช่นกัน
เซนต์โจเซฟและโครเซส: ข้อเท็จจริง
เซนต์ - จอส
ไร่องุ่น: 1,005 เฮกตาร์
จำนวนหมู่บ้าน: 25
พันธุ์องุ่น:
Syrah สำหรับสีแดง Marsanne, Roussanne สำหรับคนผิวขาว
ดิน: หินแกรนิตตลอด, หินแข็งที่จะย่อยสลาย, gneiss
จำนวนโดเมน: 113
สหกรณ์: 59%
ไวน์ขาว: 10%
ส่งออก: 10%
CROZES- มรดก
ไร่องุ่น: 1,429 เฮกตาร์
จำนวนหมู่บ้าน: 11
พันธุ์องุ่น:
Syrah สำหรับสีแดง Marsanne, Roussanne สำหรับคนผิวขาว
ดิน: หินแกรนิตทราย
ทิศเหนือ, ทราย, ดินเหนียว, หิน alluvial ในภาคใต้
จำนวนโดเมน: 51
สหกรณ์: 64%
ไวน์ขาว: 8%
ส่งออก: 40%
Livingstone-Learmonth 10 อันดับแรกจากปี 2548 …
เมื่อได้ลิ้มรสเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมาสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เพิ่งบรรจุขวดหรือมีกำหนดจะบรรจุขวดในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า
Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis Crozes-Hermitage
Old Syrah ใช้ในไวน์ชั้นนำของ Franck Faugier ผลไม้เบอร์รี่สีแดงที่ดีและแทนนินที่มีระดับพร้อมกรอบนอกที่อบด้วยไม้โอ๊ค ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2551
14.69 ปอนด์ (พ.ศ. 2546)
Domaine Gonon, St-Joseph
สัมผัสของเกมบนช่อดอกไม้แสนอร่อย ความร่ำรวยที่สนุกสนานไหลเวียนได้ดีมีรสชาติดี - ไวน์ที่สง่างามจากปี 2009
£ 15.50 VTr
Delas, Le Clos Crozes-Hermitage
ไวน์รสเลิศที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและไม่มีส่วนเกิน แทนนินของมันทำให้กรอบในตอนปลายและแร่ธาตุเล็กน้อยทำให้ผิวกระจ่างใส พ.ศ. 2551–09.
27.60 ปอนด์ (2544) BWC
Domaine du Murinais, Caprice โดย Valentin Crozes-Hermitage
ลำดับคลาสสิกในไวน์โอ๊กนี้ - ช่อดอกไม้สุกแทนนินสุกผลไม้ที่สะอาดมาก ตั้งแต่ปลายปี 2551
อ่าน 12.09 ปอนด์
Domaine Durand, Lautaret St-Joseph
Syrah เถาวัลย์เก่าจากโดเมนที่ก้าวหน้าทางตอนใต้ของ St-Joseph โอ๊กแบบเสรีแทนนินที่อาละวาดในตอนนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ กลางปี 2551
16.95 ปอนด์ (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
มะกอกแร่ในช่อขัด ผลไม้ต้นที่ยอดเยี่ยมไวน์ที่มีอนาคตเนื่องจากแทนนินที่เรียบง่ายและตอนจบที่อุดมไปด้วยไม้โอ๊ค ถึงปี 2013
17.95 ปอนด์ (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
ไวน์ที่มีโครงสร้างที่น่ารื่นรมย์จากหินแกรนิต ผลไม้รสเผ็ดในการทำด้วยไม้โอ๊คและแทนนินที่สั่นไหว ตั้งแต่ปี 2552
12.29 ปอนด์สเตอร์ลิง
Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes Crozes-Hermitage
กลิ่นเชอร์รี่สีเข้มนุ่มนวลและผลไม้ที่ชัดเจนบนเพดานด้วยแทนนินที่ได้รับการยอมรับอย่างดี ดึงดูดใจในปี 2008–09
14.95 ปอนด์ (2004) BBR
Ferme des Sept Lunes, St-Joseph
Jean Delobre ผู้ปลูกออร์แกนิกที่พิถีพิถันเปลี่ยนมาทำ St-Joseph สีแดงเพียงอันเดียวทำให้ไวน์ของเขามีความลึกมากขึ้น รสเบอร์รี่สีแดงอัดแน่นไปด้วยส่วนท้ายมิ้นต์ ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2551
N / A สหราชอาณาจักร +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
ความร่ำรวยจากการออกแบบบนช่อดอกไม้ - กาแฟผลไม้ที่ผ่านการต้มแล้วโอ๊ค รวมถึง Syrah เก่าแก่จากทศวรรษที่ 1930 มีพื้นผิวที่สมบูรณ์มีแนวโน้มและดื่มได้อยู่แล้วเนื่องจากความมีชีวิตชีวา
£ 32 Swg
... และซื้อที่คุ้มค่าที่สุด
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph white 2004/05
นักแสดงหนุ่มและกระสับกระส่าย
หนึ่งในผ้าขาวRhôneทางตอนเหนือที่ดีที่สุดคือ 80% Marsanne, 20% Roussanne ร่ำรวยอย่างสุดยอดปี 2548 มีกล้ามเนื้อมากกว่าปี 2547 คุ้มค่ากับเงินที่จ่าย ถึงปี 2014
£ 17.85 VTr
Marc Sorrel, Crozes-Hermitage white 2004
ไวน์จากดินสู่แก้วซึ่งเต็มไปด้วยลิฟท์จากเถาวัลย์ Roussanne ในปีพ. ศ. 2488 เป็นไวน์ที่เหมาะกับวัย
N / A สหราชอาณาจักร +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph white 2004
Marsanne 60%, Roussanne 40%, พื้นผิวที่หรูหรา, ไวน์ที่มีสัมผัสเบา ๆ , เนื้อหามากมายและความยาวที่ดี
£ 13.51 RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph white 2004
มาร์แซนน์ 100% ไวน์ที่มีโครงสร้างเป็นไม้โอ๊ค แต่มีความซับซ้อนและบ๊อง ถึงปี 2014 N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage red 2004
กลิ่นหอมของเครื่องหนังไวน์สมัยใหม่ แต่อร่อยพร้อมผลไม้โตเต็มที่และไม้โอ๊ค สะอาดและสง่างาม ถึงปี 2554–12
J&B 10.40 ปอนด์
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph red 2005
ผลไม้สีดำคลาสสิกโอ๊กท็อปโน้ตลอยจมูกกลั่น มีสไตล์สงบร่ำรวยสมดุลสง่างาม ตั้งแต่ปี 2010
22.99 ปอนด์ BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage red 2004
จมูกผลไม้สีดำ ผลไม้สีดำเด้งบนเพดานปากไวน์ใสดื่มครึกครื้น
£ 9.69 อ่าน
Domaine Gripa, St-Joseph red 2004
ความสง่างาม Sinewy ผลไม้ที่ชัดเจนบนเพดานความลึกเพียงพอที่จะดำเนินการต่อไปได้ดีตั้งแต่กลางปี 2550 ยาวมาก
£ 15.50 VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Georges Reynaud Crozes-Hermitage red 2004
กลิ่นเหล้ารสหมากฝรั่งกลิ่นผลไม้จบลงอย่างเข้มข้นพร้อมกริป ถึงปี 2010
ชั้น 9.95 ปอนด์
Philippe Faury St-Joseph red 2004
รสผลไม้บดรสที่ค้างอยู่ในคอของแร่ธาตุจากป่า เป็นที่น่าพอใจแสดงให้เห็นถึงสภาพอากาศที่ดี ถึงปี 2555.
16 ปอนด์ HvN, Pnz
St Joseph และ Crozes-Hermitage: รู้จัก Vintages ของคุณ
2549 ดี - ดอกตูมในระยะแรก มีแนวโน้มที่จะเป็นนักดื่มที่ชื่นชอบและดื่มง่ายโดยเฉพาะที่ Crozes ผ้าขาวหอม
2005 ไวน์มากมายที่หลากหลาย - Crozes เป็นสิ่งที่ดีอยู่แล้ว St-Josephs หลายคนต้องการจนถึงปี 2008 เพื่อชำระแทนนินและต้นโอ๊กของพวกเขา ไวน์ขาวที่เป็นของแข็ง
2004 ยุติธรรม - ไวน์เปราะบางพร้อมผลไม้กวนประสาท บางคนกินมากเกินไป ดื่มก่อนปี 2010 ไวน์ขาวชั้นเลิศที่ St-Joseph
2546 ดีมาก - รสพาสเทลผลไม้ขนาดกะทัดรัด ความสมดุลสั่นคลอนในบางครั้ง แสดงว่าตกลงในขณะนี้และสามารถทำงานได้เป็นเวลาหลายปี
2002 ยุติธรรมสำหรับ St-Joseph ปานกลางสำหรับ Crozes - ปัญหาฝนตกเดือนกันยายน ดื่มในช่วงประมาณปี 2010 เซนต์โจเซฟส์ที่มีคุณค่า
2544 ดีมาก - ไวน์ที่มีเส้นสะอาดและมีความเป็นกรด จะอยู่ในฟอร์มที่ดีประมาณปี 2550 แต่สามารถพัฒนาต่อไปได้
2000 ดี - ไวน์ที่เปิดให้บริการและดื่มง่ายในขณะนี้ ความเป็นกรดต่ำและไม่มีปัญหาในการบรรจุ
2542 ยอดเยี่ยม - ไวน์เต็มรูปแบบและแทนนินมากมาย ไวน์ที่ดีที่สุดของโดเมนนั้นเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา อยู่ได้ถึงปี 2555–14.
1998 ดีมาก - การดื่มที่ยอดเยี่ยมในขณะนี้พร้อมกับความร่ำรวยในเกมที่ดีที่สุด
1997 ดี - แต่ไม่มีความลึกมาก ไวน์รสนุ่ม ดื่มให้ได้ภายในปี 2008-09
