ทางเข้าอสังหาริมทรัพย์ Spottswoode ในฤดูใบไม้ร่วง เครดิต: www.spottswoode.com
- พิเศษ
- ไวน์ชั้นดี
William Kelley โพรไฟล์โรงกลั่นเหล้าองุ่น Napa Spottswoode สมาชิกระดับพรีเมียมสามารถดูบันทึกการชิมและการให้คะแนนของเขาซึ่งครอบคลุมไวน์ตั้งแต่ปี 1997 ถึง 2014 ของอสังหาริมทรัพย์ Cabernet
ประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของ Spottswoode ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2425 ในศตวรรษต่อมาเมื่อครอบครัวโนวัคผลิตเหล้าองุ่น Cabernet Sauvignon ที่บรรจุขวดเหล้าองุ่นเป็นครั้งแรก
Mary Novak เป็นประธานในการเปิดตัวรุ่นแรกของ Spottswoode และในวันนี้ Beth Novak Milliken ลูกสาวที่มีชีวิตชีวาของเธอก็บริหารโรงกลั่นเหล้าองุ่น
สถานที่
Spottswoode ตั้งอยู่หลังเมืองที่งดงามของ Saint Helena ซึ่งเป็นหนึ่งใน Napa Valley’s โรงบ่มไวน์ที่เป็นของครอบครัวที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นแหล่งบรรจุขวดที่มีเสน่ห์และซับซ้อนที่สุดแห่งหนึ่งของแคลิฟอร์เนีย Cabernet Sauvignon .
สำหรับ พรีเมียม สมาชิก: เลื่อนลงเพื่อดูบันทึกและคะแนนของ William Kelley จากการชิมแนวตั้งนี้
เซนต์เฮเลนาอยู่ห่างจากอิทธิพลการระบายความร้อนของอ่าวซานฟรานซิสโกมากกว่ารัทเทอร์ฟอร์ดและโอ๊ควิลล์ไปทางทิศใต้ดังนั้นอุณหภูมิที่นี่จึงสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ไวน์ของ Spottswoode มักจะรักษาความเป็นกรดที่สดใสอยู่เสมออาจเป็นเพราะการจัดการไร่องุ่นที่พิถีพิถันซึ่งดำเนินการตามหลักการเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ปี 2528
ผู้ผลิตไวน์รายแรกของ Spottswoode คือ Tony Soter หนึ่งในที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของ Napa Valley ซึ่งปัจจุบันอุทิศเวลาให้กับฉลากของตัวเองใน โอเรกอน .
Soter เป็นทั้งผู้ผลิตไวน์และผู้จัดการไร่องุ่นซึ่งเป็นแบบอย่างที่ผู้สืบทอดของเขายกย่อง งานของเขายังคงดำเนินต่อไปโดยผู้ผลิตไวน์หญิงหลายคนเริ่มต้นด้วย Pam Starr ในปี 1991 และเป็นเวลาสองทศวรรษที่ Spottswoode มีความแตกต่างในการจัดการและสร้างโดยผู้หญิง วันนี้ Aron Weinkauf อยู่ที่หางเสือในห้องใต้ดินและในสวนองุ่น
ไร่องุ่นที่ดีที่สุดของ Napa Valley หลายแห่งตั้งอยู่บนพื้นที่ของแฟนพันธุ์แท้ซึ่งดินที่มีการระบายน้ำได้ดีจะบังคับให้เถาวัลย์ขุดลึกเพื่อค้นหาความชื้นและสารอาหารทำให้เกิดความเครียดที่จำเป็นสำหรับการทำให้สุกในเวลาที่เหมาะสม
เถาวัลย์ขนาด 16 เฮกตาร์ของ Spottswoode ปลูกบนพื้นดินที่มีดินเหนียวที่เชิงเทือกเขา Mayacamas
เปลี่ยน
Napa Valley ได้เห็นส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของการเปลี่ยนแปลงโวหารในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1980 และต้นปี 1990 phylloxera ได้ลดการปลูกองุ่นของชาวแคลิฟอร์เนียให้เหลือเพียงกระดานชนวนที่ว่างเปล่า
ต้นตอใหม่ที่เกิดขึ้นตามมามีแนวโน้มที่จะทำให้องุ่นสุกเร็วกว่ารุ่นก่อน ๆ ในขณะเดียวกันความต้องการของผู้บริโภคและเสียงชื่นชมอย่างมากสำหรับไวน์ที่ออกแบบในสไตล์ที่หวานกว่าและหวานกว่านั้นส่งผลอย่างมากต่อผู้ผลิตไวน์
แต่ Spottswoode ได้ทำงานที่น่าชื่นชมในการหลีกเลี่ยงความสุดขั้วของแฟชั่นดังที่ฉันได้เห็นในงาน Annual Vertical Tasting ของ Spottswoode ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2015 ทีมงานโรงกลั่นเหล้าองุ่นและแขกจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นนักเขียนปัจจุบันรวมอยู่ด้วยได้ลิ้มรสไวน์ทั้งหมดของ Spottswoode ระหว่าง 1997 และ 2013
สไตล์
แม้ว่าตอนนี้ไวน์จะค่อนข้างโดดเด่นกว่าที่ควรจะเป็นในช่วงปี 1990 แต่ก็ยังคงรักษาความสมดุลและสัดส่วนแบบคลาสสิกเอาไว้
อันที่จริงแล้ว Aron Weinkauf ในปี 2011, 2012 และ 2013 ดูเหมือนว่าจะมีอะไรที่ยับยั้งและเผ็ดร้อนได้ดีกว่าขวดหัวขวดของรุ่นก่อน ๆ เช่นปี 2002, 2004 และ 2007
ที่สำคัญที่สุดคือลายเซ็นของอสังหาริมทรัพย์มีความแข็งแกร่ง โดยทั่วไปแล้ว Spottswoode Cabernet จะมีส่วนประกอบของผลไม้ชนิดหนึ่งที่แข็งแรงเสริมด้วยกลิ่นของดินร่วนและต้นซีดาร์ตามอายุของไวน์และบางครั้งก็เป็นสีม่วงที่น่ารัก
บนเพดานปากไวน์เหล่านี้มีโครงสร้างรอบตัวถังของแทนนินที่ผ่านการกลั่นซึ่งยังคงความเป็นกรดที่สดใส (pH 'ปกติ' อยู่ที่ 3.5) แม้ในปีที่สุกที่สุด
ไวน์มีอายุมากขึ้นอย่างสง่างามและความรู้สึกของฉันก็คือไวน์ของ Weinkauf ที่มีการถักแน่นมากขึ้นควรทำให้แน่ใจได้ว่าไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่มีอายุยาวนานที่สุดในประวัติศาสตร์อันยาวนานและประสบความสำเร็จของ Spottswoode
แนวตั้ง Spottswoode 1997-2014:
การค้นหา Stockist ได้รับความช่วยเหลือจาก Wine-Searcher เหล้าองุ่นปี 2014 ได้รับการลิ้มรสแยกกันและเร็วกว่าไวน์อื่น ๆ ในคอลเลกชันนี้
อาณาจักรสัตว์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 9
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
William Kelley - ‘Napa ปี 1997 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเปลี่ยนแปลงโวหาร’ หรือไม่?
เหล้าองุ่นปี 1997 ใน Napa เปรียบเทียบกับไวน์ในปัจจุบันอย่างไร? วิลเลียมตวัดสอบสวน ...
Harlan Estate ผลิตไวน์เฉลี่ย 2,000 ซองต่อปี เครดิต: Bon Appetit / Alamy
ไวน์ชั้นนำของ Harlan Estate สำหรับห้องใต้ดินและเครื่องดื่ม
วิลเลียมตวัดชิม 12 ไวน์ ...
