สตีเวนสเปอร์เรียร์เคยพบกับปิเอโร่และโลโดวิโกอันติโนรีหลายครั้ง แต่มักจะมีพี่น้องทีละคน เมื่อทั้งคู่ทำงานในกิจการร่วมค้าครั้งแรกก็ได้เวลาดูว่าตระกูลไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของทัสคานีรุ่นที่ 26 พูดถึงไวน์อย่างไรและกันและกัน
Steven Spurrier ได้พบกับ Piero และ Lodovico Antinori หลายครั้ง แต่จะมีพี่น้องทีละคนเสมอ เมื่อทั้งคู่ทำงานในกิจการร่วมค้าครั้งแรกก็ได้เวลาดูว่าตระกูลไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของทัสคานีรุ่นที่ 26 พูดถึงไวน์อย่างไรและกันและกัน ...
โครงการ
เหตุผลประการหนึ่งที่เราตัดสินใจร่วมกันในเรื่องนี้ 'Piero Antinori กล่าว' คือแนวทางของ Lodovico เปลี่ยนไป ที่ Ornellaia เขาพยายามพิสูจน์บางสิ่งบางอย่างอัตตาในแง่ที่ดีที่สุดตอนนี้เขาพยายามสร้างสิ่งที่มั่นคงซึ่งจะมีความต่อเนื่องยาวนาน
นั่นเป็นแนวทางของฉันมาโดยตลอดและทำให้การรวมตัวกันในเชิงพาณิชย์ง่ายขึ้นหลังจากนั้นไม่นาน '
'นี่' คือ Tenuta di Biserno ที่ดินที่เคยอุทิศให้กับการป่าไม้บนเนินเขาข้ามหุบเขาจาก Bolgheri ค้นพบโดย Lodovico พี่ชายของ Piero ในปี 1995
ในขั้นต้นเขาคิดที่จะรวมที่ดินไว้ใน Ornellaia ของเขา แต่ด้วยขนาดและลักษณะทางธรณีวิทยาที่แตกต่างกันเขาจึงตระหนักว่าจำเป็นต้องมีโครงการแยกต่างหาก หลังจากขาย Ornellaia ในต้นปี 2545 เขาได้ติดต่อ Piero เกี่ยวกับการร่วมทุน
หลังจากหลายทศวรรษที่ทำงานแยกกันพี่น้องก็กลับมาอยู่ด้วยกัน Piero รู้สึกเจ็บปวดที่ต้องตอกย้ำว่า ‘จิตวิญญาณของไวน์’ คือของ Lodovico
ไม่ว่าจะมาจากใครหรือที่ไหนก็ตามไวน์แม้จะมาจากเถาวัลย์อายุสี่ถึงห้าปีก็เป็นสิ่งที่เปิดเผย ประมาณ 90ha (เฮกตาร์) ปลูกถึง Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) และ Syrah (12ha)
Cabernet Franc แสดงให้เห็นได้ดีเป็นพิเศษในขณะที่ส่วนหนึ่งของที่ดินมีหินเต็มไปด้วยหินไร่องุ่นแบบRhôneเหมาะอย่างยิ่งกับ Syrah การชิมบาร์เรลในปี 2550 ซึ่งเป็นปีที่ยอดเยี่ยมในทัสคานีแสดงให้เห็นว่าพวกเขาทั้งหมดทำงานได้ดีโดยเฉพาะ Petit Verdot ซึ่งเป็นไวน์ที่ลึกและอวบอิ่มฉ่ำ แต่เป็นผู้ชายที่มีแอลกอฮอล์เพียง 12%
บางทีความสง่างามบางอย่างอาจเกิดจากผู้ผลิตไวน์ของ Lodovico, Helena Lindberg ชาวสวีเดนซึ่งยอมรับว่ารู้สึกประหม่ามากเมื่อที่ปรึกษา Michel Rolland ปรากฏตัว แต่การตีความรูปแบบของไร่องุ่นที่เกิดขึ้นใหม่นั้นน่าชื่นชม
ตอนนี้ไวน์สองชนิดวางจำหน่ายในยุโรป ได้แก่ Insoglio del Cinghiale กับ Syrah 35% และ Il Pino di Biserno ที่มีองุ่นบอร์โดซ์เท่านั้น นี่คือไวน์ 'ที่สอง' ราคาขายปลีกในราคา 35 ปอนด์ในขณะที่ไวน์ตัวแรกชื่อ Alpha 2 ยังไม่ได้ผลิต
เป้าหมายของพี่น้องคือการสร้างพื้นที่ทำไวน์ขนาดเล็กซึ่งอยู่ติดกับ Bolgheri ที่ตั้งขึ้นแล้ว ไวน์จะยังคง IGT ไว้อย่างเหนียวแน่นซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้พันธุ์ท้องถิ่น
ใต้โดม ซีซั่น 3 ตอนที่ 12
ในขณะที่ Alpha 2 ยังคงดำเนินการอยู่ แต่ฉลากของ Il Pino จะแสดงเสื้อคลุมแขนที่มีหมูป่าตัวเล็กสองตัวอยู่เหนือคำขวัญภาษาละติน In Tempore Uniti 'นี่หมายถึง' ทันเวลาพร้อมเพรียงกัน '' Piero กล่าว 'และคุณจะเห็นได้ว่าหมูทั้งสองตัวเข้ากันได้ดี'
มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ...
ภาพลักษณ์ที่เป็นที่นิยมของ Piero ในฐานะคนที่จริงจังและ Ludovico ในฐานะเพลย์บอยนั้นไม่ยุติธรรมกับทั้งคู่
การแยก
Piero เจรจาซื้อคืน บริษัท ของครอบครัวระหว่างปี 1989 ถึง 1991 และครั้งหนึ่งเคยเป็นเจ้าของคนเดียวได้ยื่นข้อเสนอให้กับ Prunotto ผู้ผลิต Piedmontese ที่เขาและ Whitbread เคยซื้อด้วยกันเมื่อสองสามปีก่อน
การขายเป็นเรื่องยาก แต่ Lodovico อ้างว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีสำหรับ Piero จากนั้นเขาก็ตระหนักว่าใน บริษัท คุณต้องมีอำนาจควบคุม ’หนึ่งทศวรรษก่อนหน้านี้ Lodovico ได้เริ่มปลูกบนที่ดิน 135ha ใน Bolgheri ที่สืบทอดมาจากแม่ของเขา
ในขณะที่อยู่ในอเมริกาเขาเคยคิดที่แคลิฟอร์เนีย แต่ในปี 1981 เขาได้ชักชวนที่ปรึกษาAndré Tchelistcheff ให้มาที่ Maremma เพื่อให้คำแนะนำ ทันที: 'ลืมแคลิฟอร์เนียนี่คือเอลโดราโด'
ท็อปเปอร์ขวดแก้วไวน์คูการ์ทาวน์
ดินมาร์ลและทรายดิน Schist และดินเหนียวและสภาพอากาศทางทะเลที่เย็นกว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับองุ่นพันธุ์บอร์โดซ์ Emile Peynaud ถูกเรียกให้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ 'Bolgheri Bordeaux' (ตัวอย่างเดียวก่อนหน้านี้คือ Sassicaia) และตั้งข้อสังเกตว่า 'ประเพณีเป็นเพียงการทดลองที่ประสบความสำเร็จ'
โครงการนี้ได้รับความเข้มแข็งจากการจ้างงานในปี 1991 ของ Michel Rolland ซึ่งยังคงทำงานร่วมกับพี่น้องที่ Biserno และ Tibor Gal ผู้ล่วงลับผู้ผลิตไวน์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวฮังการีและ Danny Schuster นักเพาะปลูกองุ่นชาวนิวซีแลนด์
ผลลัพธ์เกิดขึ้นได้ด้วยวินเทจปี 1995 ชื่อเสียงของทั้ง Ornellaia และ Masetto จะเข้าไปอยู่ในหนังสือประวัติศาสตร์ทันที ในขณะเดียวกัน Piero ได้สร้าง Solaia จากส่วนเล็ก ๆ ของไร่องุ่น Tignanello ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานใหม่สำหรับ Chianti IGTs
ประวัติศาสตร์
Piero อายุมากเกิดในปี 1938 และมีลูกสาวสามคน ได้แก่ Albiera, Allegra และ Alessia ซึ่งทั้งหมดทำงานอยู่ใน บริษัท Marchese Antinori SPA Lodovico เกิดในปี 1943 และมีลูกสาวคนหนึ่งชื่อ Sophia เกิดในปี 1999 ซึ่งเป็นปีเดียวกับลูกชายคนโตของ Allegra ลูกพี่ลูกน้องของเธอ
Piero ถูกนำตัวเข้าสู่ บริษัท ในปี 2504 และได้รับความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ในปี 2509 เมื่อ Niccolo พ่อของเขาเกษียณ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บริษัท ได้เติบโตขึ้นอย่างน่าประทับใจล่าสุดผ่านการมีส่วนร่วมในการครอบครองห้องเก็บไวน์ Leap ของ Napa’s Stag Piero ซึ่งไม่แสดงอาการเกษียณเมื่ออายุ 70 ปีที่ยังเยาว์วัยเป็นตัวอย่างของไวน์อิตาลีสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องมีรากฐานมาจากบทเรียนจากอดีตอย่างแน่นหนา
Lodovico ใช้เวลาสองสามเทอมที่ Cambridge ในปี 1963 (อาจจะมากพอ ๆ กับการแข่งรถที่ Newmarket ในบริเวณใกล้เคียงสำหรับคำแนะนำ Mario Incisa della Rocchetta ลุงของเขามี Ribot ซึ่งเป็นนักแข่งม้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุคนั้น) และจากปี 1966 ถึง 1970 เขาทำงานให้กับ Julius Wile ผู้นำเข้า Antinori ในนิวยอร์ก
งานหลักของเขาคือขาย Chianti fiaschi ที่ปกคลุมด้วยฟางซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนเป็นโคมไฟ เขาตระหนักว่า ‘ชื่อ Antinori ไม่มีความหมายอะไรเลย - อิตาลีต้องการบางสิ่งเพื่อทำให้มันโดดเด่น - ถึงเวลาสร้างไวน์ใหม่แล้ว’
Piero ชักชวนให้ลุงของพวกเขาอนุญาตให้นำเหล้าองุ่น Cabernet Sauvignon Sassicaia ปี 1968 มาจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ตามด้วยการสร้าง Tignanello ซึ่งเป็น vino da tavola ตัวแรกของ Chianti ในปีพ. ศ. 2514
หลังจากนิวยอร์ก Lodovico ไปมิลานเพื่อก่อตั้ง ILA สร้าง บริษัท เครื่องดื่มอิตาเลียนที่มีพลวัตมากที่สุดแห่งหนึ่งก่อนที่จะขายในปี 2521 ด้วยความมุ่งมั่นที่จะทำไวน์ของตัวเองเขาขอให้พี่ชายของเขาถูกซื้อออกจาก บริษัท ของครอบครัว
Ilaria น้องสาวของพวกเขาก็ต้องการเช่นกันบังคับให้ Pieroto ทำข้อตกลงกับ Whitbread ซึ่งซื้อ 49% จากช่วงเวลานั้นจนถึงตอนนี้เส้นทางอันเลวร้ายของพี่น้องก็เปลี่ยนไป
‘เหตุผลหนึ่งที่เรารวมตัวกันคือแนวทางของ Ludovico เปลี่ยนไป เขาพยายามพิสูจน์บางสิ่งบางอย่างตอนนี้เขากำลังพยายามสร้าง Piero Antinori
การสร้างความปรองดอง
ฉันถามพี่น้องว่าการแข่งขันของพวกเขาก่อให้เกิดปัญหาหรือไม่ Piero ตอบว่า: 'โดยรวมแล้วมันเป็นแง่บวกในการที่ Lodovico ต้องการพิสูจน์ว่าเขาสามารถผลิตไวน์ระดับโลกได้และฉันต้องการพิสูจน์ว่า Marchese Antinori SPA ไม่เป็นสองรองใคร พนักงานขายของเรารู้สึกถึงการแข่งขันและให้กำลังใจ '
Lodovico กล่าวเสริมว่า: 'หากมีการแข่งขันกันมันก็เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นกับ Sassicaia มากขึ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของ Ornellaia ทำให้ชื่อเสียงของ Bolgheri เป็นดินแดนที่ยิ่งใหญ่ซึ่งนำไปสู่การสร้าง DOC ของตัวเองโดยตรงซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่เล็กที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดใน อิตาลี.'
ภาพลักษณ์ที่เป็นที่นิยมของ Piero ในฐานะคนที่จริงจังและ Lodovico ในฐานะเพลย์บอยนั้นไม่ยุติธรรมกับพวกเขาทั้งคู่ พวกเขาทั้งคู่เป็นผู้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ในความหมายที่ดีที่สุดด้วยมิตรภาพที่ลึกซึ้ง แต่ยังมีความรู้สึกถึงการแข่งขันกันโดยกำเนิด
ถ้าฉันต้องอธิบายแต่ละคำเป็นสองคำ Piero เป็นผู้สร้างอาณาจักร Lodovico เป็นศิลปินสร้างสรรค์ Piero ที่มีอายุมากกว่ามีความรับผิดชอบของ บริษัท ของครอบครัวที่ส่งต่อให้เขาปล่อยให้ Lodovico มีอิสระที่จะแยกสาขาด้วยตัวเองฉันทำได้ในฐานะลูกชายคนเล็กฉันเข้าใจทั้งหมด
ฉันมีความชื่นชมสูงสุดสำหรับ - และอิจฉาพี่ชายของฉันเล็กน้อยเมื่อฉันรับประทานอาหารกับเขาภายใต้ภาพครอบครัวใน Derbyshire ในฐานะ Masters of the Horse (Spurrier หมายถึง 'spur-maker') ให้กับ Mary Queen of Scots เราสูญเสียตำแหน่งของเราเมื่อ Elizabeth ที่ฉันเคยถูกจองจำใน Tutberry Castle ในปี 1557 ตั้งแต่นั้นมาที่นั่งของครอบครัวก็อยู่ที่ Marston-on ใกล้ ๆ - นกพิราบได้รับมรดกจากลูกชายคนโตเสมอ
ตั้งแต่อายุยังน้อยฉันรู้ว่านี่ไม่ใช่สำหรับฉันและฉันก็ไม่ได้ถูกตัดออกไปเพราะมัน ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นกับ Lodovico ความพยายามของเขาในการทำ Sauvignon Blanc ที่ Ornellaia นั้นประสบความสำเร็จอย่างชาญฉลาด แต่ไม่ใช่ในเชิงพาณิชย์ดังนั้นเขาจึงเดินทางไปอีกฟากหนึ่งของโลกเพื่อพิสูจน์ว่าเขาทำได้อย่างถูกต้อง
ที่นั่นเขาเป็นเจ้าของภูเขาเนลสันในมาร์ลโบโรห์ซึ่งเป็นผู้ผลิต Sauvignon Blanc ชาวนิวซีแลนด์ซึ่งความก้าวร้าวของ Sauvignon ที่เป็นนิสัยได้ถูกกำจัดออกไปโดยยังคงความสง่างามของดอกไม้
เขาตอบกลับความเห็นของ Piero ว่า 'ราคาเฉลี่ยอยู่ในระดับต่ำดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำกำไร' โดยขอให้ Helena Lindberg สร้าง Ram's Hill ซึ่งเป็นไวน์ที่หมักด้วยถังหมักด้วยถังซึ่งมีอายุมากกว่า 9 เดือนในขวด และ Sauvignon ที่ซับซ้อนอย่างแท้จริง (ตามที่ควรจะเป็น 26 ปอนด์) นอกจากนี้เขายังสร้างเมื่อเหล้าองุ่นอนุญาตเช่น 6 puttonyos Tokaji, Baron Bornemisza
ฉันถามพี่ ๆ ว่าพวกเขามีความสุขกับไวน์ตัวไหนมากที่สุด ทั้งสองเลือกที่จะแยกความพึงพอใจทางอารมณ์ออกจากความสำเร็จแบบคลาสสิก สำหรับ Piero เดิมคือ Chianti Classico Villa Antinori 1967 ซึ่งเป็นไวน์ชนิดแรกที่เขาควบคุมได้อย่างสมบูรณ์
ไวน์นี้ (เหล้าองุ่นที่ดีมาก) เปิดในปี 2549 เพื่อเฉลิมฉลอง 40 ปีของเขาที่ Antinori helm และยังคงแสดงอย่างสวยงาม สำหรับคุณภาพคลาสสิกเขาเลือก Solaia 2004 ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อปีที่แล้วสำหรับRémi Krug
ปริญญาตรีในสวรรค์สปอยเลอร์ 2016
Lodovico จำได้ว่า Ornellaia 1998 ของเขาได้รับรางวัล Wine of the Year จาก Wine Spectator (เช่นเดียวกับ Piero’s Solaia 1997 เมื่อปีก่อนซึ่งเป็นความสำเร็จที่ไม่เหมือนใครสำหรับสองพี่น้อง) แต่คิดว่าปี 1997 แสดงได้ดีกว่า สำหรับอารมณ์ความรู้สึกเขาเลือกปี 1988 ซึ่งยืนยันแนวคิดที่ว่าเถาบอร์โดซ์บนดิน Bolgheri จะทำไวน์ชั้นเยี่ยมในขณะที่ปี 1997 แสดงให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ที่สามารถทำได้
ฉันถามว่ามีอะไรอีกบ้างที่พวกเขาอยากทำด้วยกัน 'Hunt' Lodovico กล่าวเมื่อนึกถึงความหลงใหลอื่น ๆ ของเขาซึ่งแสดงโดยหมูป่าบนฉลาก Insoglio และเขากวางที่โถงทางเดิน 'ฉันจะสอนวิธีจับปืนของ Piero ได้'
'เล่นกอล์ฟ' พี่ชายของเขาตอบว่า 'ฉันมีแต้มต่อเก้าแต้มและเมื่อ Lodovico ต้องแข่งขันฉันมั่นใจว่าฉันทำได้ดีกว่านี้'
จากนั้นพวกเขาก็หัวเราะออกมาปรบมือกันด้านหลังและออกไปรับประทานอาหารกลางวัน
เขียนโดย Steven Spurrier
