คำสั่งซื้อถังไม้ขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอิตาลีและต่างประเทศเนื่องจากการนำเข้าสินค้าจากเรือสำเภาลดลงอย่างมากตามความร่วมมือรายใหญ่ของ Garbellotto
เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคสำหรับรสชาติไม้โอ๊คที่โดดเด่นน้อยกว่าในไวน์ผู้ผลิตทั่วอิตาลีเริ่มใช้ถังฝรั่งเศสขนาดเล็ก ('barriques') สองหรือสามครั้ง หลายคนละทิ้งพวกเขาทั้งหมดและหันกลับไปใช้ถังขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมที่ทำจากไม้สลาโวเนียน
การปรากฏตัวของไม้ใหม่ในไวน์อิตาลีที่ลดน้อยลงนั้นเป็นที่สังเกตได้จากการชิม Chiantinonsolo ซึ่งจัดขึ้นที่ Casafrassi ใจกลางทัสคานีในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผู้ผลิตรายย่อยที่มีคุณภาพและมีคุณภาพนำเสนอขวดล่าสุดของพวกเขา
Mario Bartoli โปรดิวเซอร์ของ Chianti Classico จาก Fattoria Corsignano บอก decanter.com เขาคาดว่าจะเป็นเดือนในรายการรอถังขนาดใหญ่
‘เราเคยใช้เพียงบาริค แต่ตอนนี้ใช้ทั้งถังไม้เก่าและถังขนาดใหญ่เพราะลูกค้าของเราต้องการไม้โอ๊คน้อยลง ฉันซื้อถังใบใหญ่เมื่อปีที่แล้วและปีนี้ฉันได้สั่งซื้ออีก 1 ใบ แต่เนื่องจากความต้องการเพิ่มสูงขึ้นแทนที่จะรอ 40 วันในการจัดส่งตอนนี้ฉันต้องรอนานกว่าสี่เดือน '
จากข้อมูลของ Piero Garbellotto แห่ง Garbellotto ไม่เพียง แต่เป็นผู้ผลิตรายย่อยในอิตาลีเท่านั้นที่หันกลับไปหาถังแบบดั้งเดิม
'การนำเข้าสินค้า Barrique ในอิตาลีลดลง 30% ในปี 2547 จากปี 2545 และปี 2546 และมีการลดลงของการผลิตเบียร์ในอิตาลีเช่นเดียวกัน' เขากล่าว decanter.com . 'ในทางกลับกันคำสั่งซื้อถังมีมากกว่า 15%'
เขาคาดว่าแนวโน้มนี้จะยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากกลุ่มไวน์ขนาดใหญ่ที่มีการถือครองต่างๆกำลังเปลี่ยนไปเป็นถังขนาดใหญ่ 'และในวันจันทร์นี้เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ 230 ปีของ บริษัท เราได้ส่งตู้คอนเทนเนอร์ไปยังอเมริกาใต้ซึ่งกำหนดไว้สำหรับห้องใต้ดินในชิลีและอาร์เจนตินา'
เขียนโดย Kerin O’Keefe
