- ไวน์กรีก
- ไฮไลท์
- Tastings Home
ชาวกรีก Assyrtiko บางส่วนจากแผ่นดินใหญ่เป็นสิ่งที่ดีมาก Joanna Simon กล่าวแม้ว่าจะไม่มีอะไรที่เหมือนกับซานโตรีนี ...
Assyrtiko คือกรีซคืออะไร อัลบาริโญ คือสเปนหรือ กรีนวัลเทลลิน่า คือออสเตรีย
สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากพันธุ์ที่เทียบเท่าของประเทศอื่น ๆ คือ Assyrtiko แทบจะไม่ได้เดินทางเลย ไวน์ได้รับการส่งออก (และเพิ่มมากขึ้น) แต่เถาวัลย์ไม่ได้
ตัวหนาและไวแอตต์ที่สวยงาม
มีเพียงออสเตรเลียเท่านั้นที่ทำลายแม่พิมพ์ - และเมื่อไม่นานมานี้ - กับ การเปิดตัวเชิงพาณิชย์ครั้งแรกของ Assyrtiko ที่ปลูกเองในบ้าน ปีนี้ (จาก Jim Barry ใน Clare Valley ซึ่งฉันสามารถแนะนำได้)
เลื่อนลงเพื่อดู Assyrtiko กรีกห้าอันดับแรกของ Joanna จากคำแนะนำ 18 รายการของเธอที่นำเสนอใน นิตยสาร Decanter ฉบับเดือนสิงหาคม ทางเลือกของผู้เชี่ยวชาญ
ที่บ้านเป็นคนละเรื่องกัน: Assyrtiko แพร่กระจายจากหมู่เกาะ Aegean ซึ่งอาจมีต้นกำเนิดบน Santorini ไปยังหลายส่วนของแผ่นดินใหญ่รวมถึง Attica, Peloponnese และ Macedonia ไวน์จากแผ่นดินใหญ่บางชนิดเป็นไวน์ที่ดีมาก แต่มีแนวโน้มที่จะนุ่มกว่ามีความดุร้ายน้อยกว่าและโดดเด่นกว่าซานโตรินี
‘ไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Santorini Assyrtiko’
ซานโตรินี
หากไวน์เคยพิสูจน์คำอธิบายว่า 'แร่' ได้นั่นก็คือสีขาวแห้งที่ผลิตขึ้นบนเกาะภูเขาไฟแห่งนี้ ยากที่จะอธิบายถึงกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงและฉุนบางครั้งควันภูเขาไฟในรูปแบบอื่น ๆ
ไม่ได้มีเพียงรสชาติเดียวแน่นอนมะนาวที่แทรกซึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลมอนเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อื่น ๆ บางครั้งอาจมีกลิ่นมะตูมหรือกลิ่นดอกไม้ อาจมีขอบเค็มได้เช่นกัน จากนั้นก็มีเครื่องหมายการค้าที่มีความเป็นกรดสูง Assyrtiko มีความสามารถในการจับกรดทาร์ทาริกในสภาพอากาศร้อน
สรุปซีซั่น 6 เดินตาย
ความแปลกประหลาดอีกประการหนึ่งคืออายุของเถาวัลย์เนื่องจาก phylloxera ทำให้เกิดการสะสมของภูเขาไฟเถาองุ่นจึงไม่ได้รับการปลูกสร้างและส่วนใหญ่มีอายุเก่าแก่และหยั่งรากลึกเป็นพิเศษ ให้ผลตอบแทนต่ำ แต่ vintages ไม่แปรผันเกินไป 2016, 2015 และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2014 ประสบความสำเร็จทั้งหมด
โอ๊ค
ด้วยความเป็นกรดตามธรรมชาติและรสชาติของแร่ธาตุและเลมอนที่เข้มข้น Assyrtiko จึงเป็นตัวเลือกสำหรับการหมักและ / หรือการบ่มในไม้โอ๊ค บางครั้งฉันอาจต้องการไฟล์
น้อยกว่าเล็กน้อย แต่เมื่อเทียบกับห้าปีที่แล้วโอ๊คกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ละเอียดอ่อนกว่าในกรีซ ไชโยสำหรับสิ่งนั้น!
Assyrtiko กรีกห้าอันดับแรกของ Joanna:
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
มุ่งหน้าไปยัง Assyrtiko ใน Clare Valley เครดิต: JimBarry.com
Jim Barry Wines ผลิต Assyrtiko แห่งแรกของออสเตรเลีย
Jim Barry Wines ซึ่งตั้งอยู่ใน Clare Valley ได้ผลิต Assyrtiko แห่งแรกของออสเตรเลีย ...
ฟรังโกเสียชีวิตในโรงพยาบาลทั่วไปหรือไม่
Assyrtiko สามารถ oaked ได้หรือไม่? - ถามขวดเหล้า
จะโอ๊คได้ไหม ... ?
เครดิต: Cultura Creative (RF) / Alamy
ไวน์โรเซ่พร้อมอาหาร: แรงบันดาลใจสำหรับการจับคู่ที่ยอดเยี่ยม
โรเซ่ระดับพรีเมี่ยมที่เข้ากับอาหารดีๆ ...
หาไวน์ขาวรสชาติเยี่ยมเพื่อเพลิดเพลินท่ามกลางแสงแดด เครดิต: Elle Hughes / Unsplash
ไวน์ขาวรสเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน
รับไวน์เหล่านี้แบบชิลล์ ๆ ...
