การจับคู่ Cava และอาหาร...

ร่วมกับ Cava DO.

ร่วมกับ Cava DO.

การจับคู่ Cava และอาหาร

อาร์ติโช้คและหน่อไม้ฝรั่ง

ผักที่หากินได้ยากที่จะจับคู่กับไวน์ แต่ไม่มีปัญหาสำหรับ Cava (แม้ว่าฉันจะเลือกใช้หน่อไม้ฝรั่งสีขาวแทนที่จะเป็นสีเขียว)

ให้ทันกับพิธีการของคาร์ดาเชียน

'ในฤดูหนาวในกาตาลุญญาเราปลูกอาติโช๊คตามฤดูกาลขนาดเล็กและ Cal Xim ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารโปรดของฉันใน Sant Pau d’Ordal ใกล้ Vilafranca del Penedèsปรุงด้วยถ่านและแต่งด้วยน้ำมันมะกอก นี่คือการจับคู่แบบสวรรค์กับ Cava สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอายุอยู่บนขี้มูกของมัน” Christophe Brunet กล่าว

ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ยูนิตพิเศษเหยื่อผู้เคราะห์ร้าย ซีซั่น 19 ตอนที่ 5

ชีส

โดยเฉพาะชีสนมแกะ. คาวาส Gran ที่เก่ากว่านั้นเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีอายุมากเช่น Manchego แต่ยังมีชีสที่ร่วนเช่น Parmesan ที่มีอายุมากหรือ Asiago

ซอสครีม

Cava นั้นสมบูรณ์แบบเมื่อตัดผ่านความเข้มข้น (มันอร่อยเป็นพิเศษกับพายปลา) คาวาสที่มีอายุมากขึ้นก็เป็นตัวถ่วงที่ดีสำหรับฟัวกราส์ครีมเช่นกัน

อาหารทอด

อะไรที่กรอบและกรุบ ๆ ก็มีฟองมาก - แม้แต่ฟางชีสธรรมดา ๆ

ข้าว

เห็นได้ชัดว่า Paella และ risotto แต่ยังนึกถึงอาหารอิหร่านโดยเฉพาะข้าวประดับอัญมณี

The Walking Dead Season 6 ตอนที่ 16 เรื่องย่อ

สลัด

เนื่องจากความแห้งแบบสัมพัทธ์ Cava จึงไม่ผสม vinaigrette เหมาะอย่างยิ่งกับสลัดที่มีผลไม้เช่นองุ่นแอปเปิ้ลและส้ม

อาหารทะเล

ตั้งแต่ปลากะตักไปจนถึงซาร์ซูเอลา (สตูว์อาหารทะเล) รับฮาเกะและกังหัน José Pizarro คิดว่าคู่ที่สมบูรณ์แบบคือ gambas al ajillo - กุ้งกับพริกเผ็ดและกระเทียมในขณะที่ Ferran Centelles เล่าถึงเมนู 'หอยนางรมกับ Cava ที่เป็นของแข็ง' ที่ El Celler de Can Roca ใน Girona ซึ่งเป็นหอยนางรมราดด้วย Cava ซึ่งมีแซนแทนกัม ถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ “ Cava มีลักษณะกึ่งแข็งและเป็นประกายและเสิร์ฟบนหอยนางรมที่ละเอียดอ่อน ช่างเป็นความทรงจำ!

ทาปาส

ถั่วชีสและมะกอกเป็นสิ่งที่ชัดเจนที่สุด และแน่นอนกับjamón สปาร์กลิงไวน์ยังเข้ากันได้ดีกับไข่ซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับตอติญ่า