Left Bank Bordeaux Cup เป็นหนึ่งในทฤษฎีไวน์เชิงวิชาการที่สำคัญที่สุดในโลกและการแข่งขันชิมไวน์แบบไบลนด์เทสติ้ง เปิดรับกลุ่มนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาสาขาธุรกิจและสถาบันกฎหมาย ซึ่งการประกวดประจำปีจัดขึ้นโดย Commanderie du Bontemps บอร์กโดซ์ เซาเทิร์น และบาร์ซัค มีการไหลบ่าของภูมิภาคและประเทศต่างๆ ทั่วโลกในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ และรอบชิงชนะเลิศจะเกิดขึ้นใน บอร์กโดซ์ ทุกเดือนมิถุนายน ทีมที่มีผลงานดีที่สุดสองทีมจากแต่ละภูมิภาคที่ไหลบ่าเข้ามา ขึ้นสู่ภูมิภาคไวน์ในตำนานที่แสวงหาความเป็นอมตะของไวน์ ท่ามกลางการเดินทางท่องเที่ยวโรงกลั่นไวน์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อลิ้มรสอาหารรสเลิศและฟันที่เปื้อนไวน์
การแข่งขันประจำปีเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2545 และจัดขึ้นภายในเขตแดนฝรั่งเศสเพียงแห่งเดียวเป็นเวลาเก้าปี ด้วยความพยายามที่จะขยายการแข่งขันออกไปนอกขอบเขตของฝรั่งเศส Commanderie จึงได้เปิดการลงทะเบียนให้กับโรงเรียนอื่นๆ ทั่วโลกในปี 2011 และนับตั้งแต่นั้นความสนใจและความตื่นเต้นก็เพิ่มมากขึ้นในชมรมไวน์ของมหาวิทยาลัยและกลุ่มทางสังคมต่างๆ ทั่วโลก
เช่นเดียวกับหลายปีที่ผ่านมา รอบชิงชนะเลิศของอเมริกาเพิ่งจัดขึ้นที่สถานกงสุลฝรั่งเศสในแมนฮัตตัน ผู้เข้าร่วมประกอบด้วยทีมจากมหาวิทยาลัยเก้าแห่งทั่วประเทศ รวมถึง NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard และ MIT เรียบเรียงโดยนายใหญ่ Emmanuel Cruse แห่ง Commanderie du Bontemps และเจ้าของ Château d’Issan ใน Margaux คำถามแบบปรนัย 10 ข้อ ตามมาด้วยการชิมแบบสุ่ม 3 เที่ยว ซึ่งครอบคลุมทุกสิ่งในบอร์กโดซ์ เช่น การจำแนกประเภทความเป็นเจ้าของปราสาทแต่ละแห่งในปี 1855 กฎและทะเบียนการตั้งชื่อแต่ละรายการ ในขณะที่การแข่งขันส่วนใหญ่เป็นกิจกรรมสันทนาการสำหรับนักชิมไวน์มือสมัครเล่น แต่ความตึงเครียดภายในห้องที่ตกแต่งด้วยภาพปูนเปียกและพรมที่สถานกงสุลฝรั่งเศสที่สร้างขึ้นเมื่อมีคำถามเกิดขึ้น
การเข้าร่วม Stern Business School of NYU เป็นปีที่สองติดต่อกัน คว้ารางวัลเกียรติยศสูงสุดกลับบ้าน และจะมุ่งหน้าไปยังเมืองบอร์กโดซ์ในเดือนมิถุนายนเพื่อเข้าสู่รอบสุดท้ายเพื่อแข่งขันกับผู้ชนะที่ยังไม่มีใครได้รับการเสนอชื่อจากทั่วทุกมุมโลก ฉันเป็นโค้ชทีมนักเรียนซึ่งประกอบด้วยนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาของ NYU Stern คนปัจจุบัน Adam Teeter (ผู้ร่วมก่อตั้ง VinePair) Michael Modisett และ Alex Reicherter เมื่อพิจารณาจากความมุ่งมั่นด้านเวลาที่กำหนดโดยนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาเต็มเวลาและนอกเวลา ทีมงาน NYU จึงพบกันเพียงสองครั้งก่อนการแข่งขัน รวมถึงการชิมไวน์บอร์กโดซ์เกือบโหลก่อนการแข่งขัน ในขณะที่นิวยอร์กเตรียมพร้อมรับพายุหิมะลูกแรกของปี ทีมงานก็จิบและชิมไวน์กันอย่างสนุกสนาน โดยพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของไวน์บอร์กโดซ์ฝั่งซ้าย ขณะเดียวกันก็วิเคราะห์ความเป็นกรดของแทนนินและโปรไฟล์ผลไม้
มักกล่าวกันว่าบอร์กโดซ์มีไว้สำหรับปัญญาชนและชายและหญิงที่มีความอดทนและมีเหตุผล ไวน์มีความแม่นยำและคำนวณได้ และพัฒนาความซับซ้อนและความสง่างามเมื่อเวลาผ่านไป การทำความเข้าใจและการตีความบอร์กโดซ์เป็นทักษะที่ยาก แม้แต่กับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ตาม ไวน์มีรากฐานมาจากประเพณีทางประวัติศาสตร์และการคำนวณที่แม่นยำ และถึงแม้ว่าพันธุ์องุ่นหลักจะมีความสม่ำเสมอทุกปี โดยเปอร์เซ็นต์ขององุ่นแต่ละชนิดที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมขั้นสุดท้ายตามสภาพอากาศแบบวินเทจแต่ละแบบที่เอื้ออำนวย
เมื่อได้รับมอบหมายให้ชิมไวน์บอร์กโดซ์บลายด์ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความอ่อนน้อมถ่อมตนและซื่อสัตย์ต่อสัญชาตญาณของคุณ ในคืนวันอังคารที่อากาศแจ่มใสในเดือนมกราคม นักเรียนทั้งสามคนจาก Stern NYU ทำเช่นนั้นและตีตั๋วเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ Left Bank Bordeaux Cup ที่ Château Lafite ในเดือนมิถุนายน ความสำเร็จและชัยชนะของทีม NYU แสดงให้เห็นว่าการเปิดใจและความมั่นใจก็เทียบได้กับการชื่นชมไวน์ พกคำเหล่านี้ติดตัวไปด้วยเมื่อคุณเริ่มต้นการผจญภัยด้านไวน์ของคุณเอง ไม่ว่ามันจะพาคุณไปที่ไหนก็ตาม
Dan Amatuzzi เป็นมืออาชีพด้านไวน์และสุราและเป็นผู้อำนวยการเครื่องดื่มที่ Eataly ในนิวยอร์ค เว็บไซต์ของเขา wineforthestudent.com เป็นบล็อกที่อิงจากความชื่นชมและการศึกษาไวน์ เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจจาก Leonard N. Stern School of Business ที่ NYU และเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ Steinhardt School of Culture Education and Human Development ที่ NYU สิ่งพิมพ์ล่าสุดของเขา วิธีจัดปาร์ตี้ชิมไวน์: ชุดอุปกรณ์ครบชุด (สำนักพิมพ์ Race Point) พร้อมให้บริการแล้ว
